כרוב מבושל עם בקר הוא מאכל פשוט, לבבי וטעים, פופולרי בקרב משפחות רבות. לרוב הוא מבושל בסתיו או בחורף, מוגש עם חמוצים תוצרת בית.
רכיבים:
בקר - 300 גרם
כרוב פקין - 300 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
רוטב עגבניות - 1 כף
שמן צמחי - 1 כף.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
סוכר (לא חובה)
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. כל בשר בקר מתאים למתכון זה - רך, חלציים, כתף או גב. מקלפים את הבצלים, שוטפים יחד עם כרוב ובקר מתחת למים זורמים, ומייבשים עם מגבות נייר.
2. חותכים את הבקר לרצועות דקות, כך שהוא יתבשל מהר יותר ויהיה רך. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מכניסים לתוכו את הבשר החתוך לפרוסות דקות, מטגנים אותו מכל הצדדים עד להזהבה, למשך 5 דקות.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים לבשר, מפנים את האש ומבשלים עד שפרוסות הבצל רכות. כשהוא הופך לחום זהוב, מוזגים פנימה מעט מים, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה למשך 15-20 דקות.
4. עכשיו אתה צריך לפרק את הכרוב הסיני לעלים. אנחנו חותכים את החלק העבה - בשום מקרה לא זורקים אותו, זה מאוד שימושי לגוף. מוסיפים את החלק העבה התחתון של עלי הכרוב לתבנית הבקר, לוקח לבישול קצת יותר זמן. אנו מבשלים אותו יחד עם בשר ובצל למשך 5-7 דקות.
5. לאחר זמן מה מוסיפים את הכרוב הקצוץ שנותר, מטגנים כדקה או שתיים, מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים הכל יחד במשך 5-7 דקות.
6. כשהכרוב כבר רך מספיק, הוסיפו את רוטב העגבניות האהוב עליכם לקבלת טעם וצבע טובים יותר, הוסיפו מעט מים בפעם האחרונה, המלחו ופלפלו את המנה לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף רק מעט סוכר, זה יהפוך את המנה לטעימה עוד יותר. מבשלים במשך 3-4 דקות.
7. תנו לכרוב התבשיל המבושל עם בקר לעמוד 10 דקות לפני ההגשה, כך שכל הטעמים יתערבבו היטב, והמנה תיהיה טעימה עוד יותר.
מגישים את הכרוב והבקר כמתאבן חם או כמנה עצמאית. זה משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים בחתיכות או פירה לפי הטעם.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)