שימורי אפרסקים "יוקרה משתלמת"

מדהים וטעים! והקומפוט עצמו בו האפרסקים צפים מהם פשוט מדהים.
האזהרה היחידה היא שעם אפרסקים אתה צריך להתעסק קצת יותר מאשר עם תותים, אבל התוצאה שווה את זה!

האם אתה מעוניין? אז הנה תיאור מפורט של מתכון האפרסק לחורף.

החומרים לצנצנת 3 ליטר:

1.5 ק"ג אפרסקים

450 גרם. סהרה

2-2.5 ליטר מים

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את האפרסקים ומניחים בצנצנת נקייה ומעוקרת. פירות זקוקים לבשלות צפופה ובינונית, רכים מדי יתפרקו בשימור.

חָשׁוּב! הבנקים חייבים להיות ממוקמים באופן מיידי במקום בו תעטוף לאחר הגלגול.

2. יוצקים מים רותחים על האפרסקים עד הצוואר, מכסים ומכסים במגבת או שמיכה. במילים פשוטות, עוטפים את הצנצנות למשך 15 דקות.

3. לאחר שחלף הזמן, רוקנו את המים בחזרה למחבת ומדדו כמה יצא. מדוד את אותה כמות מים טהורים, ועוד כוס אחת לשגיאה.

4. יוצקים את כל הסוכר הנדרש לכל צנצנת אפרסקים.

5. מרתיחים מים שהוכנו בנפרד ויוצקים אפרסקים בצנצנות עם מים רותחים. גלגלו מיד ועטפו את הצנצנת הפוכה על המכסה. עזבו ליומיים!

לאחר מכן הניחו לאחסון.

בחורף האפרסקים האלה נסחפים תוך כמה שניות. זה באמת כל כך טעים וארומטי! קטע נפלא.

טיפים לאחסון טוב יותר:

• יש לשטוף אפרסקים בצורה יסודית יותר ועדיף להשרות בתמיסת סודה לשתיה למשך 30 דקות. לשם כך, ממיסים 1 כפית. l. סודה לשתיה בליטר מים, להשרות אפרסקים בתמיסה, המוך מהפרי פשוט יתמוסס, ויהיה מספיק לשטוף את הפרי במים נקיים.
• אם אתה מטיל ספק בבטיחות השימור בדירה, אתה יכול להוסיף חומצת לימון בקצה הסכין לצנצנת או מיץ של 1/4 לימון.

הכנות טעימות עבורך ובתאבון!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!