רול ביסקוויטים מדהים עם פטל! 😋👍 הטעם מדהים!

רול ביסקוויטים מדהים ביופיו וטעים עם פטל. תארו לעצמכם: ביסקוויט לח, קרם החמאה העדין ביותר וחמיצות עסיסית קלה של פטל... הגליל הזה משלב הכל בצורה מושלמת! ועיטור פירות היער הבהירים הופך אותו ראוי לשולחן חגיגי. אבל למסיבת תה משפחתית שקטה, קינוח כזה מתאים גם.
רולדת ביסקוויטים אופנתית שכזו מוכנה כמה פעמים קלה יותר מכל עוגה, והיא תביא לאורחים הנאה לא פחות. זהו הקינוח המושלם לימי הקיץ.
אגב, אפשר לבשל רול ביסקוויטים כזה לא רק עם פטל. ניתן להשתמש בכל פירות יער בהתאם לעונה, למשל תותים, אוכמניות, אוכמניות ...
בעונת פירות היער, דאגו לפנק את המשפחה והחברים בקינוח כל כך מדהים לתה! תתפלאי כמה זה קל וטעים להפליא.

רכיבים:

עוּגִיָה:

• ביצים - 5 יח '.
• קמח - 130 גרם
• סוכר - 120 גרם
• סוכר וניל - 8 גרם

סירופ הספגה:

• סוכר - 70 גרם
• מים - 70 מ"ל

קרם חמאה:

• קרם 30% - 200 מ"ל
• גבינת קוטג '- 200 גרם
• סוכר - 180 גרם

ריבת פירות יער:

• פטל - 500 גרם
• סוכר - 130 גרם
• עמילן - 2 כפות. l.

מתכון שלב אחר שלב

בישול ביסקוויט

1. מחלקים בזהירות 5 ביצים לבן ולחלמון. מקציפים את הלבנים לקצף בהיר ומוסיפים בהדרגה 120 גרם סוכר. מוסיפים לזה 8 גרם סוכר וניל. מקציפים הכל עד לקבלת קצף יציב.

2. מוסיפים 5 חלמונים בהדרגה לחלבונים המוקצפים ומקציפים עוד קצת.

3. מוסיפים 130 גרם קמח מנופה לביצים הטרופות בשלוש גישות, תוך ערבוב עדין בכל פעם בעזרת מרית.

4. לשים את בצק הביסקוויטים המוגמר על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. גודל נייר האפייה שלי הוא 43 x 33 ס"מ. מורחים את הבצק בצורה אחידה במרית על כל נייר האפייה.

5. הכנסנו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים כ -20 דקות.

6. הביסקוויט כבר אפוי, מיד, בעודו חם, הניחו אותו על מגבת נקייה והוציאו ממנו את נייר הקלף. מגלגלים את עוגת הספוג יחד עם מגבת ומשאירים אותה בצורה זו עד שהיא מתקררת לחלוטין.

סירופ בישול להספגה

7. בואו נכין סירופ להשרות ביסקוויט. יוצקים 70 מ"ל מים ו 70 גר 'סוכר לסיר. הניחו את התבשיל על האש ובשלו לאחר רתיחה כדקה.

בישול ריבת פטל

8. הכנת ריבת פטל. מוזגים 500 גרם פטל, 130 גרם סוכר ו -2 כפות לסיר. l. עֲמִילָן. שמנו הכל על אש קטנה ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד ולישה של גרגרים בכף.

9. כדי להיפטר מהזרעים טוחנים את הריבה החמה דרך מסננת.
במקום פטל, אתה יכול לקחת כל פירות יער.

שמנת חמאה לבישול

10. בואו נכין קרם חמאה. יוצקים 200 גרם גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן ו -180 גרם סוכר לקערה. טוחנים גבינת קוטג 'עם סוכרים עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול גם לטחון את הגבינה דרך מסננת.

11. מוזגים 200 מ"ל שמנת קרה עם תכולת שומן של 30% לפחות לקערת המיקסר. התחילו להקציף את הקרם במהירות מערבל נמוכה, והגדילו אותו בהדרגה למקסימום. מקציפים עד לשיאים רכים, הקרם צריך להיות רך ולשמור על צורתו.

12. מוסיפים לקצפת את גבינת הקוטג 'המגוררת עם הסוכר ומערבבים לתערובת אחידה.

אנחנו אוספים את הגליל

13. הביסקוויט כבר התקרר, פרש אותו והספיג אותו היטב מצד אחד עם סירופ סוכר.

14. מורחים ריבת פטל באופן שווה על הביסקוויט הספוג. שמים מעל הריבה קרם חמאה ומחלקים אותה לאורך העוגה.

15. מרדדים את עוגת הספוג עם המילוי לגליל. בזמן הגלגול, נסו לא לסחוט את הגליל, מכיוון שהקרם הלא מקורר נסחט בקלות רבה.
עוטפים את הגליל המוכן בניילון ומכניסים להתקרר במקרר למשך 4 שעות לפחות.

16. חותכים את קצוות הגליל המקורר ומקשטים עם קרם החמאה שנותר, עלי הנענע והפטל.

עוגת ספוג אוורירית לחה בשילוב קרם חמאה עדין ביותר וריבת פטל חמוצה מתוקה נותנים תוצאה מדהימה. דאגו להכין גליל כזה לתה ותתפלאו כמה שהוא טעים!

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com