אני קוצר שמיר בדרכים שונות. ואני מקפיא אותו, ומכין ממנו את השמן "הירוק", ואת הרוטב, וממליחים את השמיר ומייבשים אותו. היום אספר לכם על הדרך המהירה ביותר שלי לקצור ירקות (לא רק שאני קוטף שמיר בדרך זו). כן, השיטה אינה חדשה. אבל, אולי, זה יהיה שימושי למישהו))
בסרטון למטה יש כמה דרכים לקצור שמיר לחורף. אם פספסת - הסתכל, תמצא חן בעיניך:
אני שוטף את השמיר היטב ומייבש אותו. אתה יכול לקחת כמה סוגים של ירקות בבת אחת.
הנחתי מגבת נייר על צלחת (בשתי שכבות). אם מגבות נייר אינן זמינות, תוכלו להשתמש במגבת מטבח רגילה.
אני מורח את הירוקים על הנייר. אני לא משתמש בגבעולים - הם ילכו לרוטב השמיר שלי.
אני מכסה את הירוקים מעל במגבת נייר (אגב, אתה לא צריך לעשות את זה). אבל שמתי לב שאם אתה מכסה - הירוקים לא משנים צבע בכלל!
עכשיו שמתי צלחת עשבי תיבול במיקרוגל. בהספק מרבי, אני מתייבש כ -5 דקות. הערה, שמשקל המוצר קטן מאוד, ולכן ההוראות לכמה תנורי מיקרוגל אומרות שאתה צריך לשים מיכל מים קטן לידו! לא שיחקנו בפעם הראשונה. זה היה ניסוי והכל עבר בסדר.
אבל אני לא ממליץ לקחת סיכונים! עדיף לשים קצת מים! לדוגמא, אני מייבש נענע (ליד מים):
אפשר גם לייבש בצל ירוק (אבל הוא מתייבש עוד קצת):
הנה מה שקיבלתי היום. השמיר יבש לחלוטין תוך 5 דקות! ריסקתי אותו בידיים (הוא מתפורר בקלות) והנחתי אותו בצנצנת יבשה.
השמיר בכלל לא איבד את צבעו! נשאר אותו ירוק! ומאוד ריחני! אני אוהב שמיר מיובש בקדרות - זה נותן טעם מיוחד למנה. אני מוסיף אותו גם למרינדות ומבשל מיונז עם שמיר כזה (טעים מאוד, אגב, מסתבר, אני ממליץ עליו).
כתוב, אתה מייבש את הירוקים?