שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך והמנויים שלך!
✅👌 לרוב, חזיר נאפה בתנור או על הגריל, מטוגן או מבושל בתבנית. אבל בשר מבושל לא כל כך פופולרי. זה לא מפתיע, מכיוון שטעמו מתגלה די סתמי, לא אקספרסיבי. אבל קל לתקן!
היום אספר לכם איך תוכלו לבשל חטיף מדהים מבשר מבושל רגיל.
✨ זה יוצא טעים מאוד, נימוח ואפילו לשים על שולחן חגיגי זו לא בושה! הקפד לנסות את זה - אני בטוח שתאהב את זה.🥰
Prepare להכנת המנה תזדקקו: 🥙
חזיר (עיסת עצם) - 500-600 גרם
בצל (ראשים קטנים) - 2 יח '.
תה שחור ללא תוספות - שקית אחת
עלה דפנה - 1 יח '.
לימון - 0.5 יח '.
חומץ שולחן (9%) - 4 כפות. l.
רוטב סויה - 3.5 כפות l.
שמן חמניות ללא ריח - 2.5 כפות. l.
סוכר - 2.5 כפות. l.
מלח - 2 כפית l.
פלפל גרוס (רק שחור או תערובת) - 0.5 כפית. l.
זרעי כוסברה טחונים - 0.5 כפית l.
אורגנו מיובש - 0.5 כפית l.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנו שוטפים חתיכת עיסת חזיר היטב, אם יש צורך, מנקים אותה מסרטים ושומן. מכניסים לסיר, מוסיפים עלה דפנה, 1 בצל (קלוף). אפשר להוסיף גם כמה אפונים של פלפל אנגלי. ממלאים במים קרים ומניחים על אש בינונית. לאחר הרתיחה מוציאים את הקצף בעזרת כף מחוררת, מוסיפים מלח לפי הטעם. מנמיכים את האש ומבשלים ברתיחה נמוכה אך קבועה למשך שעה.
בינתיים מבשלים את החזיר, מכינים מרינדה חריפה. יוצקים כוס מים רותחים לקערה מתאימה, מוסיפים תה. אם תרצו, תוכלו להשתמש בתה ארוז, אלא בתה עלים. חשוב שלא יהיו בו תוספים כמו ברגמוט או פירות יער - זה יקלקל את טעם המרינדה.
הוסף את כל שאר המרכיבים של המרינדה לתה הנרקח. כלומר: שמן, רוטב סויה, חומץ, סוכר ומלח, כל התבלינים. סוחטים את המיץ מחצי לימון, מסננים אותו מהזרעים ומזלפים אותו גם למרינדה. מערבבים בעדינות בעזרת כף עד שגרגירי המלח והסוכר מתמוססים.
הוציאו את נתח הבשר המבושל מהתבנית והניחו אותו על צלחת, תנו לו להתקרר מעט. ניתן להשתמש במרק על פי שיקול דעתך להכנת מנות אחרות.
חותכים את הבשר לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ. קוצצים את הבצל שנותר עם "נוצות" או חצי טבעות.
עכשיו אנחנו לוקחים סיר או מיכל מזון (או כל מיכל מתאים אחר) ומתחילים להניח את החטיף שלנו. השכבה הראשונה היא בצל.
לאחר מכן, חלק את נתחי הבשר באופן שווה.
אנחנו שופכים הכל במרינדה.
אנו חוזרים על הרצף עד לגיבוש כל מרכיבי המתאבן. ואז אנחנו מכסים את הכלים המלאים בבשר ומכניסים למקרר. אנחנו משרים במשך 24 שעות לפחות.
לפני ההגשה מוציאים את החזיר והבצל מהמרינדה, מניחים אותם על צלחת ומפזרים עשבי תיבול טריים בנדיבות. הבשר מתגלה כרך מאוד, ארומטי, מלוח-חריף-חמוץ-מתוק. אפשר בהחלט להגיש אותו על השולחן החגיגי במקום חיתוך הנקניקיות המסורתי - האורחים בהחלט יעריכו את זה.
תמונת דף בצד-> -> -> -> ->
מבשלים, טועמים, בתיאבון!
בברכה, אוקסנה!