בטח שמתם לב - לעתים נדירות אני כותב על מאפים, במיוחד מתוקים. אני מודה, אני חוטא - הקשר עם המבחן קשה מאוד. לרוב, זה לא יוצא בדיוק כמו שצריך להיות. ובכן, המראה הכללי של פשטידות, פשטידות ולחמניות לא ממש ראוי לצילומים.
מכל האוזניים, אך לטובה אני מקנא באותן אדונים ובעלי מלאכה שמסוגלים להדביק מוצרים שהם אידיאליים בצורתם ובגודלם, ובאופן מסודר ובצורה כזו שתרצו לצלם. זה לא מסתדר מבחינתי ואין לי מספיק סבלנות.
לכן, אם אני מתחייב על עצמי משהו, זה יהיה מוצר... מסיבי. כזה שמוגבל על ידי הצורה, ואפשר פשוט לחתוך אותו ברפסודה - והכל נראה טעים. וגם, רצוי שלא יהיה הרבה התעסקות בבצק. כי גדל בבית עוזר, שברגע שהיא רואה את הקמח מתחיל לעבוד מיד. ואז אתה צריך לשטוף את כל המטבח.
אז היום המתכון לעוגת תפוחים הוא מהיר ופשוט מאוד, שלמרות זאת מתגלה כטעים מאוד.
לחלק זה דומה למתכון לביסקוויט עם תפוחים, שמשום מה בארצנו מכונה שרלוט. אבל לבצק הזה יש הבדלים - הוא משתמש בחלב, ולכן כתוצאה מהעוגה מתגלה הרבה יותר רכה ועסיסית.
אנחנו לוקחים:
- כקילוגרם תפוחים;
- 6 כפות חמאה ברמה;
- 150 גרם קמח וסוכר;
- 3 ביצים;
- 250 מיליליטר חלב;
- חבילת סוכר וניל;
- מעט אבקת אפייה (אנו מחשבים על פי המלצות היצרן לנפח הקמח - גליצה היא חצי חבילה, כשליש);
- כף קינמון טחון;
- עלי כותרת שקדים או שקדים.
איך אנו מבשלים:
כף חמאה אחת תיקח אותנו לשמן את התבנית. מיתר החמאה, הקמח, הסוכר, הביצים והחלב, יש ללוש את הבלילה, להוסיף לו אבקת אפייה וניל.
קלפו וליבו את התפוחים, חתכו אותם לפרוסות דקות, הכניסו אותם לכלי משומן, פזרו קינמון ומלאו בצק.
אנו שולחים אותו לתנור, שחומם מראש לכ -160-170 מעלות למשך ארבעים עד ארבעים וחמש דקות.
בוזקים עלי כותרת של שקדים ממש בסוף.
אבל אפשר להגיש עוגה כזו עם קצפת, שמנת חמוצה ממותקת, או אפילו גלידה או קרם כלשהו.
בתאבון!