קארי עוף טעים להפליא עם אורז הוא אידיאלי לארוחת ערב חגיגית, אם כי ניתן לבשל לארוחה רגילה.
אולי לא כולם יודעים שקארי הודי הוא רוטב המכיל מעל 30 תבלינים. כדי לחסוך כסף תוכלו לקנות תערובת תבליני קארי.
בבחירת בשר למתכון, העדיפו בשר תוצרת בית. אתה יכול לקנות אותו בשוק או בחנויות מתמחות.
כל אורז יעשה. לדוגמא, פרא או אדום יוסיפו צבע למנה המוגמרת, ניתן אפילו לשלב מספר סוגים.
רכיבים:
פילה עוף - 600 גרם.
אורז - כוס אחת
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
עגבניות - 200 גרם.
פטרוזיליה - חבורה
שמן צמחי - 35 מ"ל
תבלין קארי - 2 כפית l.
מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
הכנה:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה.
2. מקלפים את פילה העוף מהוורידים, מהסרטים, משומן עודף וחותכים לחתיכות בינוניות. מעבירים את הבשר למחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי, מוסיפים מלח, פלפל שחור ותבלינים לפי הטעם. ניתן להחליף שמן צמחי בחרדל או שמן זית.
3. מטגנים את הפילטים 5-7 דקות על אש בינונית, ללא כיסוי. מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות. אם הוא צעיר, אז אתה לא צריך לחתוך את הקליפה. קלפו את הבצלים וחתכו לחתיכות אקראיות. ניתן להחליף בצל בבצל ירוק באמצעות החלק הלבן בלבד ללא נוצות. הוסף גזר, בצל ותבלינים לבשר לפי הטעם.
4. מטגנים את הבשר עם ירקות במשך 5 דקות על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם. ואז מוסיפים את תערובת תבליני הקארי, הכורכום והמלח לפי הטעם.
5. מערבבים היטב ומבשלים עוד 2-3 דקות על אש נמוכה. ואז מכסים ומניחים לשבת כמה דקות.
6. יוצקים גריסי אורז לסיר עם תחתית עבה ויוצקים מים רותחים ביחס של 1: 2, כך שייצא פירורי ויתבשל מהר יותר. ואז שוטפים מתחת למים זורמים, מוסיפים מלח ומערבבים. ניתן להוסיף חמאה בשלב זה אם תרצו.
7. חותכים את העגבניות לפרוסות בינוניות ומעבירים לקערה. למתכון, תוכלו להשתמש בעגבניות צהובות או סגולות, מכיוון שהן מגוונות בצורה מושלמת את המנה. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים עם פלפל שחור לעגבניות. אתה יכול להחליף אותו בכוסברה, שמיר או בזיליקום.
8. מערבבים היטב ומניחים אורז מבושל בקערות, מעל עגבניות עם עשבי תיבול ועוף קארי ומגישים.
מפזרים בצל ירוק לפני ההגשה, אם רוצים.
לרטבים, הניחו סויה, עגבנייה או שמנת חמוצה לצד המנה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro