תפוחי אדמה עם ירקות בתנור

תפוחי אדמה עם ירקות מבושלים בתנור על פי מתכון זה מתגלים כריחניים וצבעוניים מאוד, למרות פשטות המרכיבים.

המנה טובה במיוחד מכיוון שהיא נהדרת גם חמה וגם קרה, ובכל זמן, כולל בימים מהירים. אפשר להגיש כמנה חמה עיקרית או כסלט, וגם כתוספת לבשר.

הייחודיות של מנה זו היא בכך שמשאירים את הרכב המרינדה ללא שינוי, תוכלו להתאים את כמות הירק הזה או אחר לטעמכם.

תהליך הבישול אינו דורש מאמץ רב, והתוצאה בוודאי תרצה.

רכיבים:

ירקות:

גזר - 300 גרם

סלק - 300 גרם

בצל - 200 גרם

שום - 9 ציפורן

תפוחי אדמה - 600 גרם

למרינדה:

רוטב רימונים - 4 כפות l.

רוטב סויה - 3 כפות l.

חומץ יין - 1 כף l.

שמן זית - 2 כפות. l.

סירופ מייפל - 1 כף l.

כוסברה טחונה - 0.33 כפית l.

תערובת של עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית l.

שמיר - חבורה אחת

הכנה:

שלב 1: כדאי להתחיל לבשל עם המרינדה. הכן את החומרים הדרושים לו. אם אין רוטב רימונים, ניתן להשתמש במיצים חמצמצים טבעיים (רימון או דובדבן). שמיר יכול לשמש גם טרי וגם קפוא. אם אין לך שמן זית, אתה יכול לקחת שמן חמניות ללא ריח חריף. ניתן להחליף סירופ מייפל בדבש אם רוצים.

שלב 2: מערבבים במיכל אחד רימונים ורטבי סויה, סירופ מייפל, כוסברה טחונה, תערובת של עשבי תיבול פרובנס, חומץ יין (אדום או לבן, או סיידר תפוחים) ושמן זית.

שלב 3: קוצצים דק את ירקות השמיר בעזרת סכין.

שלב 4: מוסיפים את השמיר הקצוץ למרינדה ומערבבים שוב.

שלב 5: כעת הכינו את הירקות הנדרשים. ברשימת המרכיבים המשקל שלהם מצוין כבר בצורה מטוהרת.

שלב 6: חותכים את הסלק לחצאי טבעות, ואז חותכים לקוביות לאורך גובהן.

שלב 7: יוצקים את המרינדה על פסי הסלק ומערבבים היטב כך שכל חתיכה לא תישאר ללא תשומת לב.

שלב 8: חותכים את הגזר והבצל לחצאי טבעות.

שלב 9: מניחים את הירקות הקצוצים על גבי הסלק ומערבבים היטב.

שלב 10: חותכים את פקעות תפוחי האדמה לברים, כמו תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק.

שלב 11: מרפדים מיכל עמיד בחום בנייר אפייה (למשל, תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ). זה הכרחי כדי שהירקות לא יישרפו והמרינדה תשמר. רוחב נייר הכסף לא יספיק, אז קפלו "פנים אל פנים" שני גיליונות באותו אורך הנדרש ועשו 4-5 קפלים הדוקים לאורך הצד הארוך על פי עקרון הגלגול - זהו חיקוי של תפר הדוק. נפרש בזהירות וכסה את הטופס ב"קנבס "שנוצר. חשוב לא לקרוע את נייר הכסף. מורחים את תפוחי האדמה באופן שווה.

שלב 12: למעלה עם תערובת הירקות הכבושים. מסדרים את שיני השום מעל הירקות (אם גדולים מאוד, ואז חותכים ל -2 - 4 שיני).

שלב 13: מקפלים למרכז קצה נייר הכסף. בנוסף, סגרו את החלק העליון של התבנית היטב בעזרת גיליון נייר כסף נוסף. חממו את התנור ל -190 מעלות. מבשלים תפוחי אדמה עם ירקות מכוסים עד 60 דקות (לכמות המוצרים שצוינה). זמן הבישול תלוי בתנור ובמידת העיכול של המרכיבים במנה ונפחם. כאשר בודקים מוכנות של ירקות, עליכם להיזהר מכיוון שיש אדים חמים מתחת לסכל.

שלב 14: מערבבים בעדינות את הירקות המוכנים עם המרינדה. לשם כך עדיף להניח אותם במיכל אחר, כך שתוכל להרוס הכל על ידי פגיעה בנייר הכסף.

שלב 15: הניחו את המנה על צלחת משותפת או בקערות במנות, עיטרו בעשבי תיבול קצוצים דק (כמון, שמיר, נוצות פטרוזיליה או בצל).

תפוחי אדמה עם ירקות בתנור מתגלה כמנה צבעונית ומספיקה את עצמה, אך היא לא תהיה לגמרי מיותר להגיש לו סלט של ירקות עסיסיים טריים (מלפפונים, עגבניות, פלפלים), חסה ו יֶרֶק. אפילו חתיכת בשר מבושל זה עתה תועיל.

לבשל להנאה ולכיף! בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ שלנו היא הכרת הטוב ביותר למחברים :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro