מישהו יכתוב, כמובן, ש"נמאס לי מהוויניגרט במהלך החורף. " אבל אני לא. אני מאוד אוהב את הסלט הזה. והיום אשתף את גרסת הקיץ שלי לוויניגרט. זה יוצא טרי, ארומטי וטעים מאוד. והעיקר שההכנה פשוטה, פשוטה!
איך לבשל:
זה פשוט בהתחלה. הכל כרגיל. חתכתי את הסלק האפוי או המבושל לקוביות קטנות. מכניסים לקערה, מוסיפים מעט שמן ומערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
אגב, אני אוהב ירקות אפויים בסלט הזה. זה עושה את זה טעים יותר. והסלק, כמובן, חייב להיות מתוק!
אני מוסיפה תפוחי אדמה קצוצים (עדיף צעירים) וגזר. אני מוסיפה שעועית משומרת. ניקזתי את הנוזל ושיטפתי את השעועית. ניתן להחליף שעועית באפונה ירוקה משומרת.
אני קוצצת את הבצל דק מאוד. ואני גם שולח אותו לקערה (אפשר להחתים אותו קודם, הוא יהיה טעים עוד יותר). אתה יכול לקחת בצל ירוק - אפילו טוב יותר לגרסת הקיץ של הוויניגרט))
אני מוסיפה מלפפונים טריים. חתכתי אותם גם לקוביות קטנות.
ובשביל חומציות, אני מוסיפה חומץ לסלט הזה. עלי החמלה נשטפים היטב, מיובשים וחותכים. אני מסיר את הגבעולים. אבל אפשר להוסיף אותם גם לסלט (הם גם חמצמצים)!
זה נשאר למלח לפי הטעם, מוסיפים מעט פלפל שחור ומתבלים בשמן חמניות ארומטי. אני מערבב וטועם את הסלט. אם אין מספיק חומצה, אני מוסיפה עוד קצת חמציץ.
וזה הכל! ניתן להגיש מיד. אבל הסלט יטעם טוב יותר אם הוא יעמוד לפחות שעה במקרר.
מתכון:
• סלק (מבושל או אפוי) - 3 יח '.
• תפוחי אדמה (מבושלים צעירים) - 2-3 יח '.
• גזר (מבושל או אפוי) - 1 יח '.
• שימורי שעועית - איסור אחד.
• בצל - 1/4 יח '.
• מלפפונים טריים - 2-3 יח '.
• חמציץ - צרור אחד.
• שמן חמניות ארומטי (להלבשה)
• פלפל שחור טחון
• מלח