האם נתקלת בבעיה כאשר דובדבנים טריים או קפואים במאפים נותנים מיץ נוסף? לרוב לכך יש השפעה שלילית על מראה המוצר המוגמר. הוא מאבד את צורתו, מתפשט, נשבר ...
כדי להימנע מכך, יש להרתיח דובדבנים עם סוכר ואז לפני הוספתם למוצר יש לתת להם לנקז. ברי כזה טעים בכל מאפים. והכי חשוב, הדובדבנים המוכנים במילוי לא זורמים.
כדי לחסוך זמן בהכנת דובדבנים, אני קוטף אותם במיץ שלי לשימוש עתידי. המתכון די פשוט ודי מהיר. גם דובדבנים טריים וגם קפואים מתאימים לו.
דובדבנים המשומרים בדרך זו מושלמים למילוי פשטידות, כופתאות, עוגות. וריק כזה מאוחסן בטמפרטורת החדר למשך שנה.
אם גם אתם אוהבים לאפות עם דובדבנים, אז המתכון הזה בהחלט יועיל לכם. וזה טעים גם לחגוג בדובדבנים כאלה בחורף. הוא ריחני, יציב וטעים!
רכיבים:
- דובדבנים מגולענים (טריים או קפואים) - 800 גרם
- סוכר - 100 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. אשתמש בדובדבנים מגולענים קפואים. תחילה יש להפשיר אותו בטמפרטורת החדר. העבירו את הדובדבנים המופשרים לסיר והניחו אותם על הכיריים.
2. כשהדובדבן מתחמם מעט מוסיפים לו סוכר. עבור 800 גרם פירות יער, אני מוסיפה 100 גרם סוכר.
מרתיחים את הדובדבנים עם סוכר לאחר רתיחה של 1-2 דקות.
3. מיד אנו מניחים את הדובדבנים המוגמרים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותם עם מכסים מעוקרים.
כך שניתן לאחסן עד שנה.
דובדבנים כאלה במיץ משלהם מושלמים למילוי פשטידות, כופתאות, עוגות. ורק לאכול את פירות היער הריחניים האלה בחורף זה גם טעים.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com