חברה הזמינה אותי למסעדה שלה, שנמצאת כמעט מתחת לבית שלי, ופינקה אותי בסלט טעים. אני כמובן לא יצאתי בלי מרשם)) המתכון לסלט הזה ואני רוצה לחלוק אותו עכשיו. המצגת שלי איננה מסעדה, אך העיקר כאן הוא הטעם! עכשיו, אגב, לעתים קרובות אני נתקל במסעדה הזו רק "בשביל סלט".
אני לא אגיד שהמתכון הוא איזה "סוד". סלט רגיל, במבט ראשון, אך במסעדה זו הוא מוזמן לעיתים קרובות יותר מ"קיסר עם עוף "(זה לפי חבר שלי). וזאת למרות שאותו "קיסר" זול יותר.
יש לי מתכון ל -2 מנות:
• בקר - 200 גרם
• חצילים - 400 גרם
• גזר - 1 יח '.
• פלפל מתוק - 1 יח '.
• פלפל שחור טחון
• שמן זית - 2 כפות.
• חומץ תפוחים 6% - 1 כפית.
• שום יבש - 0.5 כפית.
• פלפל חריף אדום - 1/3 כפית.
• אפונה של כוסברה - כפית אחת.
בסרטון קצר למטה הראיתי לכם איך אני מכין את הסלט הזה:
איך לבשל:
את החצילים שלי, חותכים לקוביות, ממליחים, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות. אני לא מקלף חצילים - זה בכלל לא מפריע.
בזמן הזה אני מטגנת חתיכות בקר על אש גבוהה (חתכתי גם את הבשר לרצועות). כשהוא מטוגן מצד אחד, הופכים אותו, ממליחים, מוסיפים פלפל שחור ו - עד שהוא רך.
אני שוטף את החצילים, מייבש אותם במגבות נייר ומכניס אותם לתבנית עם הבשר. מבלי להפחית את האש, אני מטגן אותו יחד עם הבשר במשך 5-7 דקות.
ואז אני מוסיפה גזר, חותכת לרצועות דקות ופלפלים על המחבת. אני מטגן עוד 5 דקות ומעביר את הירקות והבשר לקערה.
לרוטב, אני מערבבת שמן עם תבלינים, מוסיפה חומץ ונותנת לרוטב להתבשל כ- 15 דקות. להלביש את הסלט.
הכל! בוצע)) זה טעים!