מלפפונים פריכים לחורף. כולם מבקשים מתכון! טעים מאוד

המתכון המוכח הזה מכין מלפפונים טעימים לחורף. אני משומר מלפפונים כאלה כבר הרבה שנים. הם תמיד פריכים ואין בעיית אחסון. הם מאוחסנים בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר במקום חשוך לאורך כל החורף, אינם מעוננים ולא מתפוצצים.
המתכון לחמוצים האלה פשוט ככל האפשר וכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה. חמוצים תוצרת בית אלה מושלמים לכל יום ולא יישארו על השולחן החגיגי. כל מי שמנסה את המלפפונים הכבושים האלה בטוח יבקש מתכון.

נסו את המתכון הזה לסגירת מלפפונים פריכים לחורף! מקווה שגם אתם אוהבים את זה.

רכיבים:

לפחית של 1 ליטר:

• מלפפונים - 500 גרם
• חומץ 9% - 50 מ"ל
• סוכר - 2 כפיות l.
• מלח - 1 כפית l.
• שמיר - מטריה אחת (או זרעי שמיר - 1/2 כפית. l.)
• שום - שן אחת
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
• אפונה של פלפל אנגלי - 1 יח '.

מתכון שלב אחר שלב

1. לפני שימורי המלפפונים, יש לשטוף אותם ולמלא אותם במים במשך כשעתיים. זה נעשה כדי להבטיח שלמלפפונים תהיה לחות מספקת והם לא יאבדו את צורתם במהלך השימור.

2. אנו מעקרים את המכסים. מכניסים את המכסים עם גומיות לסיר, ממלאים מים ושמים על הכיריים. הרתיח את המכסים במשך 1-2 דקות ונקז את המים החמים.

3. שמנו מטריית שמיר בצנצנת ליטר נקייה, אם אין מטריות עם שמיר, אז אתה יכול לקנות זרעי שמיר בבית המרקחת או בשוק. כאן, בצנצנת, יוצקים 5 גרגירי פלפל שחור, שמים אפונה של פלפל אנגלי, שן שום אחת.

4. המלפפונים כבר עמדו במים במשך שעתיים, חתכנו את הקצוות משני הצדדים. לכבישה, רצוי להשתמש בקטנים קטנים. שים את המלפפונים המוכנים היטב בצנצנת.

5. יוצקים 1 כפית מעל. מלח עם שקופית קטנה, 2 כפית. סוכר גם עם פרוסה קטנה.
מוזגים כאן 50 מ"ל חומץ 9%.

6. אנו ממלאים הכל במים נקיים.
אנו מכסים את הצנצנת במכסה מעוקר.

7. לשים מגבת מקופלת מספר פעמים בתחתית התבנית. שמים צנצנת מלפפונים מוכנה מעל. יוצקים מים לסיר עם צנצנת. יש לשפוך מים כך שהצנצנת תהיה בערך 2/3 מגובהה במים. ולהעלות אותו באש.

8. לאחר הרתיחה של מים בסיר, מנמיכים את האש ומעקרים את צנצנת המלפפונים למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות אנו מוציאים את הצנצנת מהמים ואוטמים אותה במכסה.

9. הפוך את הצנצנת הסגורה, מכסה אותה במגבת או בשמיכה והשאיר אותה במצב זה עד שהיא מתקררת לחלוטין.

מלפפונים לפי מתכון זה הם פריכים וטעימים. הקפידו לבשל אותם והם ישמחו אתכם בטעמם בחורף.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com