כבר מזמן רציתי להכין קלפות, אבל אמא שלי פשוט קנתה דובדבנים קפואים😌 חלב וביצים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. יש לרכך 30 גרם חמאה. # קלפוטיס # פאי # פאי דובדבנים # פאי דובדבנים # אפייה # שיעול
רכיבים: קמח פרימיום, חלב, ביצי עוף גדולות, חמאה, סוכר מגורען, מלח, סוכר וניל, דובדבנים קפואים מגולענים
שיטת בישול:
מערבבים בקערה קמח, מלח, סוכר וסוכר וניל.
יוצקים חלב חמים וחמאה (מחממים אותם במיקרוגל למשך 20 שניות). מערבבים היטב עם מטרפה. לאחר מכן, שוברים ביצה אחת ומערבבים במהירות בעזרת מטרפה, ולאחר מכן את הביצה השנייה ומערבבים באותו אופן.
הוספתי גם כמה טיפות של מיץ דובדבנים, אבל כמות כזו קטנה של מיץ לא נתנה צבע😁
משמנים את התבנית סמיך בחמאה ופורסים את הדובדבנים. ממלאים הכל בבצק.
מחממים תנור ל-180-200 מעלות. מניחים את תבנית הבצק על הרשת העליונה ואופים 40-50 דקות (הכל תלוי בתנור שלכם). ניתן לבדוק מוכנות בעזרת קיסם. אם הבצק לא נדבק לקיסם, אז הקלפוטיס מוכן! בתאבון.