שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך ומנויך.👍!
✅ Most ברוב המשפחות, המנות העיקריות מוכנות לעיתים קרובות יותר מאשר מרקים. אורז הוא הדגנים הפופולריים ביותר בהכנת מנות שניות.
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לבישול תוספת אורז טעימה.
בני משפחתי אוכלים את תוספת האורז הזו אפילו מהר יותר מהמנה העיקרית, משום שהיא מתגלה ככזו מעוררת תיאבון, ארומטית וטעימה.
הרבה זמן לא בישלתי דגני אורז בסיר, אבל אני מבשל זאת רק - זה יוצא הרבה יותר טעים. ואם תוסיפו תבלינים שונים למנה בכל פעם, אז תוספת כזו לא תשעמם הרבה מאוד זמן.
לשם שינוי במקום שום אפשר לטגן גזר מגורר וקוביות בצל - גם הוא ייצא נהדר.
ANDרכיבים לבישול אורז במחבת:
אורז ארוך - 1.5 כוסות
שמן צמחי - 3 כפות. l.
שום - 1-2 ציפורן
מלח - 1/2 כפית l.
כורכום - 1/3 כפית l.
פפריקה - 1 כפית l.
עשבי תיבול פרובאניים - 0.5-1 כפית l.
פלפל שחור גרוס - 1-2 צביטות
מים חמים - 2 כוסות
ועכשיו אנחנו מתחילים לבשל ...
השלב הראשון הוא שטיפה יסודית של האורז במים זורמים קרים. אנו מבצעים הליך זה עד שהמים הופכים שקופים.
כמה מילים על קבוצה - עדיף להשתמש באורז ארוך כמו תוספת, מבושלת ולא מלוטשת. גרגירים עגולים, גריסים מלוטשים מתאים יותר לדגנים.
לאחר מכן שופכים שמן צמחי למחבת, מכוונים לחום על אש בינונית. בינתיים, בזמן שהשמן מתחמם, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות של שיני שום. מכניסים את פרוסות השום לשמן חם ומטגנים עד לקבלת צבע חום בהיר. היזהר שלא לחשוף יתר על המידה את השום - אם בישלת אותו יתר על המידה, החמאה תהיה רוויה בטעם מר ושרוף.
אנו מוציאים את השום, שנתן את הארומה והטעם לשמן, מהתבנית, אין צורך יותר. ממלאים את האורז שטוף.
מערבבים עד שהדגנים מכוסים באופן שווה ונספג בשמן. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם על אש בינונית כ3-4 דקות.
כעת הוסיפו מלח ותבלינים לפי הטעם. כורכום הוא חובה, זה ייתן לקישוט שלך צבע זהוב יפה. שאר התבלינים הם אופציונליים. מערבבים הכל ביסודיות ונותנים זמן לתבלינים "להיפתח" - לשם כך מטגנים את האורז עוד 4-5 דקות על אש בינונית.
ואז שופכים פנימה 2 כוסות מים חמים (מים רותחים).
וזה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
הפחיתו את החום למינימום ובשלו בלי לכסות את התבנית במכסה. כאשר הדגנים ספגו את כל הנוזלים, אז סגרו את התבנית במכסה ובשלו עוד כמה דקות עד שהיא תגיע למצב הרצוי.
אנו מגישים אורז מוכן כתוספת בנוסף לכל מנות בשר, עוף, דגים או ירקות. יוצא טעים וארומטי מאוד. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!