בתקופה הסובייטית קציצות קייב היו להיט במסעדות הטובות ביותר. מציג את המתכון הביתי שלי

היי חברים! המתכון לקאטלטים מקייב, אחד המאכלים הסובייטים האיקוניים שלא מאבד מהרלוונטיות שלו עד היום. אתה יכול לבשל קוטל כזה של קייב לא רק לחופשה, אלא גם בסופי שבוע לכל המשפחה שלך.

👇 מתכון וידיאו לקאטלטים בקייב 👇

היום התפריט כולל קציצות קייב

• קוצצים את הפטרוזיליה. אתה יכול לקחת כל ירק שתבחר, אשר, כפי שאתה חושב, יתאים לעוף לעוף.
• קוצצים את השום.
• מרתיחים כנפי עוף.

• מוסיפים לחמאה מלח ופטרוזיליה קצוצה עם שום.
• הכל חייב להיות מעורבב ביסודיות.
• מניחים את הזרעים בפרוסות החמאה ומצננים.

• שוטפים את חזה העוף, מסננים, מסירים את הגידים, חותכים לפרוסות דקות ומקציפים בעדינות.
• מלח ופלפל.

• בשביל לחם צריך קמח, ביצים וקרקרים.
• מוציאים את החמאה המצוננת על העצם ועוטפים אותה בבשר.
• עטוף את השמן בחוזקה. בממוצע מתברר: 3 נתחי בשר קצוץ לקוטל אחד.

• לחם תחילה בקמח, אחר כך בביצה, ואז בפירורי לחם.
• לחם לבד לא יכול להיות מספיק. לכן, שוב בביצה ואז בפירורי לחם.
• ניתן לטגן קציצות מעוצבות מיד.

מחממים את השמן ל -170-175 מעלות צלזיוס.

• מטגנים את הקאטלטים בשומן עמוק, ואז צריך להכניס אותם לתנור.

כאשר מורידים את הקציצות יש להגדיל מעט את החימום ולשמור בטווח של 170-175 מעלות צלזיוס.

אתה לא יכול להתחמם יתר על המידה. הלחמה עלולה להיסדק ואז השמן ידלוף החוצה, וזה המאפיין העיקרי של קציצות קייב.

• אתה צריך לטגן את הקאטלטים די מהר עד להזהבה, בערך 2-3 דקות.

לאחר מכן שלחו את הקציצות לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

צלחת צדדית צמחית

• כדי להפוך את זה לחכם יותר, תוכלו להשתמש בירקות קטנים רגילים.
• יש לי תפוחי אדמה וגזר קטנים מבושלים עד שהם חצי מבושלים.
• יש גם פלפלים קטנים. את כל זה אפשר לאפות בתנור, זה יהיה מאוד צבעוני ומעניין.
• אספרגוס יכול לשמש כתוספת.

מוסיפים מעט סוכר, קורט מלח, חתיכת חמאה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

• בישלתי ירקות במים מלוחים, אז אני צריך לאפות אותם רק מעל.
• שלחו ירקות לתנור יחד עם אספרגוס.

קציצות קייב תוצרת ביתecept:

עבור 5 קציצות

חזה עוף 3 יח '(500 גרם)

כנפי עוף (לא חובה)

60 גרם חמאה

פטרוזיליה ושום

לחם:

2 ביצים

קמח לחם

פרורי לחם

לטיגון:

500 גרם שמן צמחי

👉 לביבות עוף, עדיפות מקציצות וזולות יותר

👉 קציצות אש עסיסיות בקרוטונים פריכים

👉 קציצות חזה עוף קצוצות

אהב את זה, כתוב את התגובות שלך, שתף את המתכונים שלך!

אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!