המתכון הופיע במהלך הניסוי (ואני מתנסה לעתים קרובות, אתה יודע 😊). והיום אני רק רוצה לחלוק את התוצאה של הניסוי המוצלח שלי. מרקים הפכו לארומטיים וטעימים יותר, קבבים ותבשילים "אוכלים ורעבים", ועכשיו אני מבשלת גם רטבים בדרך חדשה!
באופן כללי, "התוספת הסודית" הבאה שלי. מוקדם יותר דיברתי על התוספים הסודיים שלי פה. ראה מה אני עושה עם מלפפונים כבושים וחמוצים באביב (אם בכלל, כמובן):
תודה מראש על הערותיך! הם תמיד מעודדים. אך לפני שתגיב, קרא את המאמר, מה אם אענה לשאלותיך כאן 😊
איך לבשל
מלפפונים מלוחים או כבושים (שנשארו) חתכתי לעובי של כ -3 מ"מ. אני מורחת אותה על מגבת נייר, מכסה אותה בשתי סדיני מגבות נוספות ו"מייבשת "את עיגולי המלפפון.
ואז שמתי את המלפפונים הפרוסים על הרשת והכנסתי אותם למייבש הירקות. כן, אני אייבש מלפפונים!
בנוסף למלפפונים אני שולח בצל גם למייבש. אני אצטרך את זה לתיבול הנסים שלי. אני מכוון את הטמפרטורה ל 60 מעלות. אני מייבש עד שכל הירקות יבשים. זה בדרך כלל לוקח בערך 6 שעות במייבש שלי. גלול בתמונה:
אני רוצה לומר מיד שכל המייבשים מיועדים לייבוש ארוך טווח, כך שלא יהיו "חשבונות חשמל גדולים"! מייבשי פירות וירקות הם חסכוניים מאוד! אבל אם מייבשים אותו בתנור - אז כן, הוא ייצא מעט יקר.
זה מה שקורה לאחר הייבוש (גלול דרך):
שמתי את הירקות בצנצנות סגורות הרמטית. וכך תוכלו לאחסן אותם בארון.
אבל כדי להכין את התיבול אני משלבת מלפפונים מיובשים עם בצל וטוחנת בבלנדר. אשאיר קישור לבלנדר שלי בסוף המאמר (אגב, הערכה כוללת לא רק בלנדר כזה, יש סט שלם!).
כך נראה התיבול. קראתי לו "מלפפון חמוץ יבש" כי הוא מריח בדיוק כמו המרק הזה.
אני מוסיפה את התיבול הזה למרקים. קודם כל, במלפפון החמוץ! ולאו דווקא במקום מלפפונים (זה כמו משפר טעם - הארומה עשירה בהרבה! לא רק חמוצים, הם כמו קלויים). טעם מעניין מאוד! אגב, כבר שיתפתי את המתכון לסלק בתיבול כזה פה.
אני מוסיף גם את התיבול הזה למרינדות קבב. זה משהו! טעים להפליא! לקראת חגי מאי בהחלט אבשל מנגל עם תיבול כזה (הראיתי את המתכון בסרטון בתחילת המאמר). והרטבים מדהימים! אני מגישה את שניהם לבשר ודגים. אני גם מתבל סלטים. טָעִים...
כמובן, אני ממליץ לנסות, כי זה אכן תבלין מעניין מאוד! אבל אני לא מתעקש!
ומראש אני רוצה לענות על השאלה הפופולארית ביותר בתגובות: "למה?" התשובה היא פשוטה: "לטעם ולנוחות!" זה תיבול! כן, אתה יכול "וכך לאכול מלפפונים", אני לא אומר שזה בלתי אפשרי. אבל עם תיבול כזה, מנות מוכרות מקבלות טעם חדש. בדיוק אותן שאלות נשאלו לי כשהראיתי איך אני מייבש בצל. רבים גם לא הבינו מדוע עד שניסו להוסיף בצל מיובש במקום טרי. זה שונה לחלוטין! כך זה גם עם התיבול הזה. זה כל כך טעים! נסו לכבוש את הבשר, נסו להוסיף לרוטב, פשוט נסו. ותבינו אותי)) אלה "התוספות הסודיות" שעוזרות להכין מנות טעימות להפליא ממוצרים רגילים!
אני צופה עוד שאלות לגבי המייבש שלי. לכן אני עונה מיד. המייבש שלי מתאים לי לגמרי! יש לי את זה יותר משלוש שנים (מי שצופה בסרטונים שלי ראה את זה לא פעם). והיא לא נחה איתי אפילו בחורף - מלבד ירקות ופירות, אני מייבש בו בשר ודגים, מבשל נקניק, פירות מסוכרים ומרשמלו, כמו גם יוגורטים! יש הרבה רשתות ומשטחים כלולים, כך שתוכלו לייבש כמעט הכל)) לאחרונה רציתי להזמין אחת למתנה, זה לא היה זמין, אבל הבטיחו לי שבתחילת מאי זה יופיע שוב ב מְכִירָה.
כמובטח, הנה קישור לבלנדר בו אני משתמש לטחינת ירקות: