שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
Owעכשיו נוצרים אורתודוכסים צמים! זה הזמן שבו מי שצם נמנע מאכילת מזון שמקורו בבעלי חיים. קטגוריה זו של מוצרים כוללת חלב, קפיר, שמנת חמוצה וביצים... אבל, איך אתה יכול לאפות מאפים ללא מרכיבים אלה? האם זה באמת אפשרי!?
למעשה, יש הרבה מתכונים לאפייה רזה. ואני מכיר את אחד ממתכוני הבישול האלה עוגה טעימה לתה, איתו אני רוצה לשתף אתכם.
במתכון זה אין מוצרי חלב או תוסס ואין ביצים, אבל הפאי תמיד אוורירי, נימוח וטעים מאוד!
אני ממליץ לך לשים לב למתכון לעוגה זו אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך ואת עצמך עם משהו מתוק בפוסט. או כשהמקרר שלך פשוט ריק זמנית... 🥰 במקום זאת, אתה אפילו לא צריך להסתכל למקרר, כי את העוגה הזו מכינים למעשה עם מים, סוכר וקמח.
כדי להכין עוגה תצטרך: 🥙
מים - 280 מ"ל
סוכר - 150 גרם
שמרים יבשים מהירים - 1.5 כפית l.
שמן חמניות - 70 מ"ל
גרידה מלימון 1
כורכום - 1/2 כפית l.
אבקת אפייה - 10 גרם
מלח - קורט
קמח חיטה - 300 גרם
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנו מודדים את כמות המים הנדרשת ויוצקים אותם לקערה עמוקה, נוחה ללישת בצק. מוסיפים סוכר וקורט מלח.
מערבבים היטב בעזרת מטרפה או כף למשך מספר דקות, עד שכל גבישי הסוכר והמלח מומסים. כעת הוסיפו את הקליפה שהוסרה מלימון בינוני אחד, שפכו פנימה את השמן הצמחי. אתה לא יכול בהכרח להשתמש חמניות, אבל תמיד חסר ריח.
לאחר מכן, אנו מודדים את הקמח ומקפידים לנפות אותו על מנת להרוות אותו בחמצן ולהיפטר מפסולת קטנה. יוצקים את הקמח למרכיבים הנוזלים בקערה. ואז הוסיפו כורכום - תבלין זה לא ישפיע על טעם העוגה, אך יעניק לה צבע צהבהב (שטוף שמש) יפהפה. וגם להוסיף לקערה אבקת אפייה ושמרים. השילוב של מרכיבים אלה הוא שייצור פירור רך מאוד ורך. אפשר, כמובן, להשתמש רק באבקת אפייה, אך אותו אפקט לא יהיה - המאפים יתגלו כנמוכים יותר, אדומים פחות. כבר בדקתי את זה פעמים רבות - אפילו לא להתווכח! יש צורך כאן גם באבקת אפייה וגם בשמרים! וחוץ מזה, אם תוסיפו רק אבקת אפייה, העוגה תאפה הרבה יותר זמן.
מקציפים את תכולת הקערה במיקסר במשך 3-4 דקות, עד שהבצק חלק ואוורירי. יוצקים את הבצק המוכן לכל תבנית אפייה מתאימה (משמנים את התחתית והדפנות בשמן צמחי, מפזרים קמח או סולת).
ואנחנו שולחים את העוגה לאפייה... בתנור קר !!!
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
הגדר את טמפרטורת התנור ל -170 מעלות. העוגה תאפה כ 45-50 דקות, אבל אתה מסתכל על הפונקציונליות של התנור שלך. אנחנו בודקים את המוכנות בעזרת פיצול - לא צריך להיות בצק גולמי. רק תראו כמה זה שופע ואדומי אחרי האפייה! ועכשיו פרט לא פחות חשוב! פשטידה שהוכנה על פי מתכון זה חייבת לתת מעט זמן "לנוח", ורק אז לחתוך אותה. אם אתה חותך את הפאי חם, הפירור נראה לך משעמם, עם פשטידה מקוררת זה לא יקרה!
תמונת דף בצד -> -> -> -> ->
אפשר לפזר אבקת סוכר או ציפוי על גבי העוגה (סוכר או קקאו - כמו שלי). העוגה מתגלה כעדינה ביותר, עם פירור נקבובי, אוורירי וארומת לימון נעימה. אם אינכם מכירים את המתכון עצמו, אינכם יכולים אפילו להאמין שהוא פשוט מבושל במים! לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
******************************************
בברכה, אוקסנה!