עבה, עם חמיצות יין וכרוב כבוש פריך, מרק כרוב טוב גם בלי בשר. מבשלים בימי צום, על פי מצב רוחך ומתי דיאטת הבשר זקוקה לפריקה. אם אין מספיק טוניק וחומצה חיונית למנה זו, שפכו את המלח או הוסיפו חמוציות, מיץ לימון.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 4 יח '.
כרוב כבוש - 300 גרם
בצל - 1 יח '.
גזר - 0.5 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
שום - שן אחת
לימון - 30 גרם
רוטב עגבניות - 50 גרם
מים - 1.6 ליטר
מלח, פלפל חריף, עלה דפנה - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול מרק כרוב ללא בשר בבית, קחו את המאכלים הרשומים. מכיוון שהמרק מבושל רק על ירקות, ללא בשר בקר או חזיר, זה בדרך כלל לוקח פחות זמן. הכל תלוי באיזו מידת אידוי אתה אוהב את הכרוב. קנה או תוצרת בית מתאים. לדוגמא, באמצעות המתכון לכרוב כבוש מהיר, קל לבשל בשר או מרק כרוב רזה ביום הכבישה.
שלב 2 - אנו שולחים כ -1.5-1.6 ליטר מים לאש העליונה לרתיחה. אנו שומרים על הטמפרטורה המקסימלית. טובלים תפוחי אדמה קצוצים במים רותחים ועלה דפנה כדי להעצים את הארומה החריפה. חתכו פקעות תפוחי אדמה כמו שאתם אוהבים: קוביות, קש, סורגים, פרוסות כבדות משקל. לחתיכות גדולות לוקח יותר זמן לרתיחה, לחתיכות קטנות לוקח יותר זמן.
שלב 3 - מיד לאחר תפוחי האדמה טובלים מנת כרוב כבוש במים רותחים. מביאים לרתיחה שנייה, מנמיכים את האש ועם רתיחה מתמשכת מתחת למכסה מבשלים מרק כרוב ללא בשר במשך כ- 20-30 דקות. בהתחלה, אל ממליחים. לחדות רבה יותר, מוזגים את המרינדה / המלח שנותר מכרוב הכרוב.
שלב 4 - קרוב יותר לסוף התהליך, אנו מכינים את הרוטב למרק הכרוב. בשמן צמחי מחומם מטגנים את הבצל הקצוץ לקוביות קטנות. לאחר המתנה לשקיפות, מורחים את שבבי הגזר, מערבבים ומקפיצים עוד 3 דקות. לאחר מכן שופכים פנימה מעט רוטב עגבניות, שיעשיר את הטעם ויגוון את מרק הכרוב הרזה החיוור. אם הכרוב כבוש כבר מכיל גזר, אל תתעצלו, טגנו עוד אחד נוסף עם הבצל. זה יהיה הרבה יותר מעורר תיאבון.
שלב 5 - מתבלים את מרק הכרוב בתערובת הגזר-בצל, המלח, זורקים את הלימון פנימה או מוסיפים מיץ לימון, פלפל. אנחנו מוציאים מהכיריים.
שלב 6 - מגישים את מרק הכרוב, מבושל ללא בשר, חם, אופציונלי עם עשבי תיבול טריים או שמנת חמוצה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro