מתכון פשוט לעוגה ביתית טעימה. עוגת גזר עם קרמל

שלום לכולם! שמי נטליה ואני שמחה לקבל את פניכם לערוץ שלי Tasty Simply Fast!

היום אני רוצה להזמין אתכם לבשל עוגת גזר עם קרמל.

העוגה טעימה להפליא, רכה, עסיסית, ריחנית! עוגה נפלאה לכל אירוע!

את העוגה מכינים בפשטות ובמהירות.

תוכלו לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה.

בוא נבשל

• מגררים או טוחנים 200 גרם גזר בבלנדר

200 גרם זה כ -2 גזרים בינוניים.

• על פומפיה דקה, הסר את הקליפה מתפוז אחד

הסר רק את שכבת קליפת התפוז העליונה.

• סוחטים את המיץ מהתפוז

לצורך הבצק אנו זקוקים ל 70 גרם מיץ תפוזים.

לאחר מכן, מכינים את הבצק במהירות מספקת, אז אל תשכחו להדליק את התנור מיד ולחמם עד 165 מעלות.

בואו נכין עוגת גזר

• יוצקים 2 ביצים לקערה
• מוסיפים קורט מלח
• 160 גרם או 8 כפות. כפות ללא סוכר עליון
• גרידה מכתום 1

מקציפים הכל היטב במיקסר או במטרפה, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין, המסה תתבהר ותגדיל את נפחה פי 2-2.5.

יוצקים למסת הביצה

• 100 גרם שמן צמחי
• 70 גרם מיץ תפוזים

מערבבים במהירות נמוכה של המיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

• ניפוי, הוסף 200 גרם או 10 כפות. ללא כפות קמח חיטה
• 10 גרם או 2 כפית אבקת אפייה לבצק
• 2 גרם או ¾ שעה. כפות קינמון
• קורט אגוז מוסקט

מערבבים במהירות נמוכה של המיקסר עד לקבלת תערובת חלקה, אין צורך לערבב לאורך זמן.

לְהוֹסִיף

• 70 גרם בוטנים קצוצים קלויים. אם תרצה, ניתן להחליף בוטנים במתכון זה באגוזי לוז או אגוזי מלך, לפי טעמך.
• 200 גרם גזר קצוץ

מערבבים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.

הבצק לא סמיך, הוא צריך להיות.

אני אופה בתבנית מפוצלת של 19 ס"מ.

כיסיתי את תחתית הטופס בנייר קלף, אין צורך לשמן את דפנות הטופס בשום דבר.

• יוצקים את הבצק לתבנית ומיישרים

אנו מסירים את האפייה בתנור שחומם מראש ל 165 מעלות, למשך 60-70 דקות. העוגה שלי נאפתה 67 דקות.

זמן האפייה תלוי בגודל התבנית בה תאפו ובטמפרטורה בתנור.

אנו בודקים את המוכנות של העוגה בעזרת מקל עץ, ננקב אותה, אם המקל יוצא יבש, ללא שאריות של בצק רטוב, אז העוגה מוכנה.

תנו לעוגה להתקרר בצורה של 20 - 30 דקות. לאחר מכן, העבירו את הסכין בזהירות לאורך קצה התבנית ושחררו את העוגה מהתבנית.

העבירו את הפשטידה לרשת עם הצד העליון כלפי מטה, הסירו את נייר הקלף והניחו לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר.

אם מכינים את העוגה מראש, אז עטפו את העוגה שהתקררה בניילון והכניסו למקרר.

חותכים את הקרום העליון של העוגה שהתקררה. בהמשך טוחנים אותו לפירורים ומקשטים את העוגה בפירורים.

• חותכים את העוגה ל -3 עוגות

בואו נכין את השמנת

בשביל השמנת אנו זקוקים לגבינת קוטג 'רכה מבצק ללא דגנים. הגוש צריך לשמור על צורתו היטב.

אתה יכול להשתמש בכל כרך רך שאוהב. אני מבשלת גבינת קוטג 'מקפיר.

כיצד להכין תמצית יוגורט רכה ניתן לראות בסרטון שלי למטה

• מוזגים 200 גרם שמנת צוננת לקערה יבשה וקרה ונקייה עם תכולת שומן של 30-35%
• יוצקים 90 גרם או 4.5 כפות. כפות אבקת סוכר
• 10 גרם או 2 כפית סוכר וניל
• 500 גרם גבינת קוטג 'רכה מבצק ללא דגנים. גבינת קוטג 'במתכון זה ניתנת להחלפה בגבינת שמנת

מקציפים הכל היטב במיקסר עד לקבלת מרקם חלק, אבקת הסוכר אמורה להתמוסס לחלוטין.

הקרם המוגמר יגדל בנפחו בערך פי 2. הקרם מתגלה כעדין, אוורירי ויחד עם זאת שומר על צורתו בצורה מושלמת.

מיד דחינו 2 כפות. כפות שמנת, עם הקרם הזה נחליק את העוגה בסוף. מכסים את הקרם בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

עבור שכבת הביניים והקישוט, אנו זקוקים ל 200 גרם קרמל רך.

אתה יכול להשתמש בקרמל מוכן או להכין קרמל בעצמך.

איך מכינים קרמל בעצמכם ניתן לראות בסרטון שלי למטה

גם לשכבה טוחנים 70 גרם בוטנים קלויים. ניתן להחליף בוטנים באגוזי לוז או אגוזי מלך, לפי טעמכם.

• שים את העוגה הראשונה בצלחת

התקן את הטבעת המפוצלת ואת סרט האצטט.

אם אין סרט אצטט, ניתן להחליפו ברצועות חתוכות משקית אפייה או מנייר קלף.

• מחלקים חזותית את הקרם לשלושה חלקים ומכסים את העוגה הראשונה ב -1 / 3 חלק מהקרם
• מיישרים את הקרם באופן שווה, מכינים דפנות קטנות

• מפזרים את השמנת עם בוטנים קצוצים. אני משתמש ב 35 גרם בוטנים לשכבה אחת.
• מכסים את הבוטנים ברשת קרמל. אני משתמשת ב 70 גרם קרמל לשכבה אחת.

• שים את העוגה השנייה על הקרמל, לחץ את העוגה קלות

לאחר מכן, חזור על השכבה

• מכסים את העוגה ב 1/3 מהקרם
• מיישרים את הקרם על ידי הכנת דפנות קטנות
• מפזרים את השמנת עם בוטנים קצוצים
• מכסים את הבוטנים ברשת קרמל
• שים את העוגה השלישית על הקרמל
• לחץ מעט את העוגה
• מכסים בשמנת שנותרה, מחליקים את הקרם

מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות למשך 2-3 שעות. אם תרצו תוכלו להכין עוגה בערב ולהכניס אותה למקרר למשך הלילה.

טוחנים את הקרום, אותו ניתק לראשונה מהעוגה, לפירורים. נקשט את העוגה בפירור הזה.

שחררו את העוגה המצוננת מהטופס ומהסרט.

מכסים את צד העוגה בקרם שהונח בעבר.

אם נשאר קרם, מורחים אותו באופן אחיד על גבי החלק העליון של העוגה.

מפזרים פירורים בקצה העליון של העוגה ומפזרים פירורים בצד העוגה לחלוטין.

מכסים את השמנת בקרמל מעל.

העוגה מוכנה ומוכנה להגשה.

אני ממליץ לך לבשל את זה! העוגה הביתית שלי ממש אהבה את זה!

העוגה טעימה להפליא, רכה, עסיסית, הרמונית מאוד!

עוגה נפלאה לכל אירוע!

רכיבים מיועד לעוגה קוטר 19 ס"מ, גובה 8 ס"מ, משקל 1900 גרם.

בכף אחת ללא חלק עליון - 20 גרם קמח, עם עליון - 30 גרם.

בכף אחת ללא חלק עליון - 20 גרם סוכר, עם החלק העליון - 25 גרם.

עוגת גזר

200 גרם (2 יח ') גזר בינוני

2 ביצים

160 גרם (8 כפות. כפות ללא סוכר עליון)

קורט מלח

גרידה מכתום 1

70 גרם (1 יח ') מיץ תפוזים

100 גרם (½ כוס, 200 מ"ל) שמן צמחי

200 גרם (10 כפות. כפות ללא קמח חיטה עליון

10 גרם (2 כפית. כפות) אבקת אפייה לבצק

2 גרם (¾ שעות כפות) קינמון

קורט אגוז מוסקט

70 גרם בוטנים קצוצים קלויים

קרם

500 גרם גבינת קוטג 'רכה או גבינת שמנת רכה

90 גרם (4.5 כפות. כפות ללא אבקת סוכר

10 גרם (2 כפית. כפות) סוכר וניל

200 גרם שמנת, 30-35% שומן

בין-שכבתי

70 גרם בוטנים קצוצים קלויים

140 גרם קרמל

תַפאוּרָה

60 גרם קרמל

פירור קצוץ מהעוגה

רכיבים ל 200 גרם קרמל

100 גרם (5 כפות. כפות ללא סוכר עליון)

100 גרם שמנת, 30-35% שומן

35 גרם חמאה

אני ממליץ גם להעיף מבט בעמוד עם המתכונים האלה.

עוגה עדינה ילדת קרמל

עוגת שוקולד נפלאה לכל אירוע. מכין במהירות ובקלות

אני מאחל לך תיאבון טוב ומצב רוח טוב!

הירשם כמנוי, כתוב הערות, שתף עם חברים ואל תשכח לאהוב 👍 — זה מעורר השראה 😊