במאמר של היום אדבר עליו שלוש דרכים לבדוק את איכות הלחם, איתו אני בוחר לחם טרי ללא תוספים מזיקים, ולהראות את כל הדרכים עם דוגמה. בעיקרון, המשפחה שלנו לא אוכלת לחם, עברנו ללחם לפני כשנה וחצי. אבל לפעמים אני רוצה לאכול לחם, אז החלטתי לבדוק את הנושא הזה. כניסוי, קניתי שלושה "עותקים" של לחם בסופרמרקט הרשת הקרוב ביותר - שתי כיכרות ולחם קטן. בואו לבדוק אותם!
1. קודם כל, אנחנו חייבים לבחון את הלחם. זה צריך להיות אפילו בלי סדקים, כל תכלול או כוויה. לחץ קלות על המוצר האפוי - עליו מיד לקבל את צורתו המקורית, אם זה לא קורה ויש שקעים על הלחם, עדיף לסרב לרכוש אותו מכיוון שהוא לא אפוי. כל שלוש הדגימות עברו את הבדיקה הזו. המראה הוא גם בסבילות לכל שלושת המוצרים.
2. הבא, לדעתי, הנקודה החשובה ביותר היא הקומפוזיציה. ככל שהרכב קצר יותר, כך איכות הלחם טובה יותר. בלחם איכותי, אף פעם לא לא יהיו "משפרי", כלומר חומרים משמרים שונים, מתחלבים וחומרים מזיקים אחרים. ההרכב האידיאלי של הלחם יכול להכיל: קמח, שמרים, שמן צמחי, חלב, ביצים, מים, תבלינים טבעיים. בכיכרות אנו רואים מרגרינה, סויה, שמן דקלים, תוספים אלקטרוניים, מתחלבים שונים - מה לומר, אין תגובה. הרכב הכיכר אינו חשוד במיוחד. גלול את התמונה ימינה.
3. הדרך השלישית לבדוק את איכות הלחם לפני שקונים אותו היא לרחרח את זה. ניתן להבין מיד את הארומה של לחם איכותי. אם הריח תפל מדי, "חמוץ", אז זה לא לחם טרי או לא איכותי. מבין שלושת מוצרי הלחם שקניתי, רק הכיכר השנייה התריעה, כריחו היה מתוק מדי יותר כמו קאפקייק. זה יכול להיות נוכחות של תוספים רבים שמזיקים לגוף. אם אהבת את המאמר - תאהבו את זה והירשמו לערוץ!