פחזניות טריות ואווריריות טעימות ובתוכן שוקולד מומס וארומה מזמינה הם תירוץ נהדר להיפגש עם משפחתך על כוס תה! הם לא קשים להכנה, כשהם במלאי בצק עלים נטול שמרים מוכנים וחת שוקולד מריר. אפילו שעה לא תעבור, וניחוחות של מאפים טריים כבר ירחפו סביב הדירה, כמו מבית הקפה הטוב ביותר.
רכיבים:
בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם
שוקולד מריר - 100 גרם
ביצת עוף - 1 יח '.
אבקת סוכר - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
1. יש צורך במרכיבים בודדים בלבד: בצק עלים מוכן, שוקולד וביצה לשימון הפחזניות שנוצרו לפני האפייה. אם הבצק קפוא, עליך להפשיר אותו בהדרגה, ולהעביר אותו מהמקפיא למקרר למשך הלילה. בבוקר הוא יהיה מוכן לעיצוב. מטעמי נוחות, עדיף להשתמש בבצק בלחמניות, אין צורך לרדד אותו בנוסף.
2. חותכים את השוקולד לחתיכות מלבניות. מקציפים מעט את הביצה בעזרת מזלג.
3. מקפלים את גליל הבצק, במידת הצורך, חותכים קצה לא אחיד. חותכים את השכבה למלבנים. רוחב העבודה 9 ס"מ, אורך 18 ס"מ.
4. מניחים חתיכת שוקולד בצד הצר של המלבן, מתרחקים מעט אחורה מהקצוות.
5. עוטפים את המילוי בתוך הבצק, מרדדים אותו לגליל רופף. אין צורך לדחוס, כי בתנור הנפיחה תגדל מאוד בנפח. אין צורך לצבוט את הקצוות בעזרת תבנית זו.
6. אתה יכול ליצור נשיפות מרובעות. לשם כך, הניחו את השוקולד קרוב יותר למרכז, וחלקו ויזואלית את הריק לשניים.
7. מברישים את הקצוות בביצה טרופה, כך שהבצק נדבק היטב.
8. מקפלים את הבצק לשניים, מכסים את המילוי, וצובטים את הקצוות. ליתר ביטחון וליצירת קצה דקורטיבי, לחץ למטה עם מזלג.
9. מניחים את הנשיפות העתידיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים את פניהם בביצה טרופה. אופים בתנור שחומם מראש (טמפרטורה 215-220 מעלות) למשך 25-30 דקות או עד שהם רכים.
10. מצננים מעט את הנשיפות הגמורות על הרשת. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. ואם נותר שוקולד, אפשר להמיס אותו באמבט אדים, לשפוך לקורנט נייר ולצייר רשת.
11. בעוד שהנפיחות עדיין חמות, השוקולד במילוי נראה כמו משחת שוקולד, ולאחר הקירור הוא יהפוך צפוף יותר.
בפחזניות כאלה שוקולד מריר מתאים יותר למילוי מאשר שוקולד מוכן או ממרח שוקולד-אגוזים לכריכים. שוקולד יציב יותר, הוא לא זורם החוצה בזמן האפייה, אינו מרווה את הבצק מבפנים. ותנו לפסטה להישאר כממרח טעים לכריכי כריכים וכריכים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)