שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון למאפים טעימים ללא חלב, קפיר וביצים. אפשר לבשל טעים עם מים רגילים. את הבצק האוניברסלי מכינים באופן מיידי, פשוט לישה, אפשר להתחיל מיד לאפות. אפשר לבשל ממנו אפילו במילוי מתוק ומילוי מלוח. יש לי היום בייגלס עם ריבת שזיפים.
***************************
מתכון:
למבחן:
מים -200 מ"ל (1)
קמח -450 גרם (3)
שמן צמחי -100 מ"ל
סוכר -1 כפות
מלח -1 / 3 כפית.
שמרים -5 גרם (או 10 גרם גולמי)
למילוי:
ריבה -1.
שיטת בישול:
אנחנו לוקחים מים חמים 200 מ"ל, יוצקים אותם לקערה,
הוסיפו 5 גרם שמרים יבשים, ניתן להחליפם בגולמיים, אתם צריכים 10 גרם.
מוסיפים סוכר 1 כף, 1/3 כפית. מלח, מערבבים ומוסיפים קמח 450 גרם, ויוצקים שמן צמחי 100 מ"ל,
ללוש את הבצק.
הבצק מתגלה כרך, פלסטי, נעים לעבודה, לא נדבק לידיים.
אם תרצה, תוכל לתת לבצק לעמוד 10-15 דקות או להתחיל מיד לאפות.
מטעמי נוחות, אני מחלק אותו לשלושה חלקים, אני מגלגל חלק אחד ממנו לשכבה בעובי של כ -5 מ"מ, עכשיו אנחנו חותכים אותה למגזרים.
שמנו כל מילוי על הקצה, היום יש לי ריבת שזיפים ועוטפת אותה כמו בייגל.
שים על תבנית עם נייר אפייה, הכניס לתנור שחומם מראש ואפה בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות, או השתמש בתנור שלך כדי להנחות אותך.
מגישים בייגלס מוכן לתה. נסה את זה טעים מאוד ותראה בעצמך. רזה לא אומר שהוא לא טעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
הירשם לערוץ YOUTUBE שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"
מתכון בייגל רזה כבר שוחרר בערוץ היוטיוב שלי, רבים כבר הכינו שאלות נפוצות: