מתכון זה מכין ירקות כבושים טעימים מאוד. הם עסיסיים, מתובלים וארומטיים במידה.
ירקות אלה מושלמים לשולחן חגיגי ולכל יום. ניתן לבשל אותם בתענית כשאתה רוצה מגוון. הם גם מושלמים לקישוט עם מנות בשר על הגריל ומנגל. זה באמת חטיף סלט רבגוני.
הכנת הירקות הכבושים הטעימים הללו אינה קשה כלל. בדרך כלל אני משרת אותם בערב ובבוקר הם מוכנים. מה שגם טוב הוא שניתן להכין סלט כזה של ירקות כבושים כל השנה - גם בחורף וגם בעונת הירקות של קיץ-סתיו.
הקפידו לבשל ירקות כבושים לפי המתכון הזה, זה פשוט וטעים!
רכיבים:
- כרובית - 400 גרם
- כרוב ברוקולי - 400 גרם
- תערובת פלפלים - 400 גרם
- שמפניונים - 400 גרם
- גזר - 2 יח '.
מרינדה
- מים - 500 מ"ל (2 כוסות)
- שמן צמחי - 100 מ"ל (0.5 כוסות)
- חומץ תפוחים - 100 מ"ל (0.5 כוסות)
- סוכר - 150 גרם (0.75 כוסות)
- מלח - 25 גרם (1 כף. הכף)
- קארי (תיבול) - 2 גרם (1 כפית) l.)
- כוסברה טחונה - 5 גרם (1 כף. הכף)
- שום - 3 שיני
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את המרינדה.
יוצקים 500 מ"ל מים לסיר, מוסיפים 150 גרם סוכר, מוסיפים 1 כף. מלח, יוצקים 100 מ"ל של שמן צמחי ו- 100 מ"ל חומץ, אני משתמש בסיידר תפוחים 6%. יוצקים 1 כף כאן. l. כוסברה טחונה, 1 כפית l. תבליני קארי. העלנו הכל באש.
2. ברגע שהתערובת רותחת מסירים אותה מהאש ומשאירים להתקרר.
3. המרינדה כבר התקררה לטמפרטורת החדר, הוסיפו לה 3 שיני שום והעבירו אותה דרך מכבש. אנחנו מערבבים הכל.
4. עכשיו בואו נכין את כל הירקות.
שוטפים 400 גרם פטריות וחותכים לחצאים או לרבעים. אם הפטריות קטנות, אין צורך לחתוך אותן.
חותכים 2 גזרים תחילה לאורך לצלחות, ואז חותכים את הצלחות לקוביות.
5. שים גזר ופטריות קצוצים בסיר עם מים רותחים. מבשלים בדיוק 5 דקות מרגע הטבילה במים רותחים. אנו מוציאים את הירקות המבושלים ומיד זורקים אותם במסננת.
6. עכשיו אתה צריך להרתיח את הכרוב, יש לי אותו בתפרחות גדולות, הפשרתי אותו קצת וחתכתי לחתיכות קטנות יותר. מכניסים את הכרוב המוכן למים רותחים. מבשלים 2 דקות.
7. בזמן שהברוקולי מתבשל מכינים מי קרח. מעבירים מיד את הכרוב ממים רותחים למי קרח. זה נעשה כך שהוא יישאר צבע ירוק בהיר ויפה.
8. באופן דומה, במשך 2 דקות, הרתיח 400 גרם כרובית קפואה.
אל תשכח שאתה צריך לשים ירקות במים רותחים ואנחנו מציינים 2 דקות מהרגע שהירקות טבולים במים.
9. ומרתיחים 400 גרם תערובת פלפלים קפואים.
מוציאים את הירקות מהמים הרותחים ונותנים להם להתקרר.
10. מכניסים את הפטריות המוכנות עם גזר, כרובית, ברוקולי ופלפלים לכלי גדול.
אנחנו ממלאים הכל במרינדה מבושלת וכבר מקוררת. מערבבים בעדינות.
11. מכסים את הקערה במכסה ומכוונים הכל למרינדה למשך 6 שעות לפחות, או יותר טוב למשך הלילה.
הלילה עבר, ירקות כבושים מוכנים, תוכלו להגיש.
הירקות הכבושים התגלו כטעים ויפים מאוד. ההכנה פשוטה והאורחים מאוד אוהבים את זה. אפשר להשתמש גם בירקות טריים במקום בירקות קפואים, אבל אז צריך לבשל אותם עוד קצת. הקפידו לבשל אותם, הם טעימים.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com