שלום חברים! אני מביא לידיעתך מתכון בסיסי לפנקייק. זהו קלאסיקה של המטבח הרוסי - לביבות שמרים. צפו בווידיאו קליפ כיצד להכין בצק לביבות שמרים.
Panc לביבות שמרים רוסיות אמיתיות - וידאו👇
לביבות שמרים רוסיות עם חורים
- הוסף שמרים טריים למים חמים.
- זה כולל גם סוכר וקמח חיטה מנופה.
- מערבבים הכל ומסירים את הבצק למשך 3 שעות לתנור החם המנותק.
- כשהזמן עבר והבצק תפח היטב, הפרידו את חלמון הביצה לחלבון הביצה.
- מוסיפים את החלמון לבצק ומערבבים אותו היטב.
- השאירו על השולחן כחצי שעה נוספת.
- מוסיפים 1/4 כפית לחלבון הביצה. ממליחים ומקציפים עד שהם תפוחים.
- מוסיפים את החלבון לבצק ומערבבים פנימה בעדינות.
- מביאים לרתיחה חלב.
- לפני הטיגון מוסיפים לבצק 300 גר 'חלב רותח ומערבבים מיד.
- את הלביבות האלה כדאי לטגן בגהי.
- משמנים את התבנית בהרבה שמן. (אני שומר על החום קצת מעל הממוצע.)
- התאם לכיריים שלך כך שללביבה יהיה זמן לבשל.
- זה מה שהם לביבות רוסיות אמיתיות.
- ניתן לאכול אותם לבד, עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, קוויאר, דג אדום וכו '.
- באופן כללי, יש מספיק דמיון לכך. לביבות אלה הן תכליתיות.
- הם אפילו לא פתוחים, אלא עם חורים גדולים כל כך.
- מכמות הבצק הזו קיבלתי בדיוק עשר לביבות מן המניין.
מתכון לביבות שמרים רוסיות:
250 גרם מים
250 גרם קמח
4 גרם שמרים טריים
20 גרם סוכר
ביצה 1
1/4 כפית מלח
150-300 גרם חלב (תלוי עד כמה אתם רוצים את הלביבות)
👉 לביבות בירה עם גבינה ופטריות
👉 לביבות דקות עם פודינג ותפוחים
Panc לביבות דוחן בריאות
עשו לייק והירשמו לערוץ שלי כדי להתעדכן במתכונים ישנים, חדשים ויוצאי דופן.
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!