שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅👌 מה יכול להיות טעים יותר ממאפים תוצרת בית ארומטיים? ואם הכנת המאפים הללו דורשת מינימום מרכיבים, זה מביא הנאה כפולה!
היום אני מביא את תשומת ליבך מתכון לפשטידה טעימה ומהירה. בבצק שלו תוכלו להשליך ריבה שתקועה במקרר.
קיבלתי את המתכון הזה מאמי, ולעתים קרובות אני משתמש בו לבישול פשטידה כזו.
מסתבר שהוא שופע, מתוק במידה, עם הארומה של הריבה האהובה עליכם. תוכלו להוסיף את הבצק על ידי הוספת צימוקים או אגוזים אליו - מה שאוהבים, והוא ייצא טעים עוד יותר!!
📕 מרכיבים לבישול: 🍲
ביצי עוף - 2 יח '.
כל ריבה נטולת זרעים - כוס אחת (250 מ"ל)
סוכר - 130-150 גרם (לפי הטעם)
קפיר (אחוז השומן לא משנה) - כוס אחת
סודה לשתיה - 1/2 כפית l.
מלח - קורט
ונילין - קורט (ניתן להחליף בסוכר וניל)
קמח - כ -350 גרם
צימוקים, אגוזים, פירות מסוכרים - לפי הטעם, הזמינות והרצון.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנחנו לוקחים קערה עמוקה ונוחה לערבוב ויוצקים לתוכה את הריבה. זה יכול להיות בהחלט כל דבר - משמש, דובדבן, שזיף, תות, פטל, דומדמניות.
זה היופי בעוגה כזו - לפי אותו מתכון ניתן להשיג מאפים בטעמים שונים, תלוי איזה סוג של ריבה לוקחים. הפעם יש לי פטל, לא עבה במיוחד. אם אתם לא אוהבים בורות פטל קטנים, תוכלו למרוח את הריבה דרך מסננת לפני הכנת הפשטידה. מוסיפים חצי כף סודה לשתיה.מערבבים היטב את הריבה עם סודה עם מטרפה - ותראו לנגד עיניכם איך המסה מתחילה לבעבע.
לאחר 1-2 דקות, כונן פנימה את הביצים ושפוך פנימה את הכפיר. מערבבים הכל שוב ביסודיות.
כעת הוסיפו סוכר, מלח וונילין. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הסוכר המגורר בהתאם למתיקות הריבה וטעמך.
מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. כמות הקמח תלויה בצפיפות הריבה והקפיר, בגודל הביצים. ציינתי כמה זה לוקח אותי ואתה מסתכל על המצב. הבצק המוגמר יהיה בעובי זהה לבצק הפנקייק. אתה צריך להיות מונחה על ידי עקביות זו בעת הוספת קמח. ללוש היטב את הבצק ושבר את גושי הקמח הקטנים ביותר.
ואז תוכלו להוסיף צימוקים, משמשים מיובשים או פירות יבשים אחרים, פירות מסוכרים או גרעיני אגוז קצוצים בסכין. אנחנו מערבבים.
כעת יוצקים את הבצק המוגמר לכל תבנית אפייה. היה לי סיליקון, אז לא שימנתי אותו בשום דבר. אם התבנית מתכתית או קרמית, יש לשמן אותה מבפנים בשמן, לפזר אותה סולת או קמח ורק לאחר מכן למלא אותה בבצק.
ועכשיו אנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור ...
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
תחילה הוא נאפה כ -20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, אחר כך הנמיך את הטמפרטורה ל -170 והמשיך לאפות עוד 15-20 דקות. נכונות לבדוק בעזרת מקל עץ: כשנקבים אותו, הוא צריך לצאת ללא חלקיקי בצק גולמי.
תמונת דף בצד -> -> -> -> ->
אפשר לפזר את הפשטידה האפויה באבקת סוכר או אגוזים קצוצים, למזוג מעל סירופ ריבה או ציפוי שוקולד. הפשטידה מתגלה רכה, ארומטית ומתוקה במידה. זה כל כך טעים לאכול עם חלב קר או תה חם ריחני! מבשלים, טועמים, תהנו מהתה שלכם!
******************************************
בברכה אוקסנה!