כפי שהבטחתי במאמר הקודם, אני חולק מתכונים למרק תפוחי אדמה.
לאחר שטעמתם לחם תפוחי אדמה, או בצק פיצה עם מרק תפוח אדמה, או פשטידות עם תפוחי אדמה על בצק תפוחי אדמה, בהחלט לא תוכלו לשפוך את מרק תפוחי האדמה יותר לכיור.
נהגתי תמיד כשבישלתי פירה או כשבישלתי תפוחי אדמה לחתיכות לארוחת ערב או לאהובתי סלט חם, המרק פשוט נשפך, ללא היסוס. אך לשווא!
ברגע שהוספתי אותו לבצק. ועכשיו אני ממעט לבשל בצק במים רגילים. על מרק תפוחי אדמה, כל בצק הרבה יותר רך, טעים יותר ואינו מיושן לזמן כה ארוך.
נסו להכין לחם, למשל. אתה תאהב את זה, אני בטוח. טעים, ארומטי, עם פירור רך וקראסט מעורר תיאבון. בהתחלה, בישלתי אותו רק במרק. ולאחרונה התחלתי להוסיף מעט פירה.
איך לבשל:
מרק תפוחי אדמה לבצק זקוק לחם. אני מוסיפה אליו מלח, שמן צמחי ופירה. אני מערבבת אותו עם מטרפה.
לקמח המנופה (אני לא לוקח בבת אחת, אלא כ -400 גרם) אני מוסיפה שמרים יבשים ויוצקת לתערובת הנוזלית.
אני לשה את הבצק. זה נדבק לידיים שלך. מכסים את הקערה בבצק במגבת ומשאירים אותה במקום חמים ונטול טיוטות למשך 40 דקות.
אחרי 40 דקות אני מורחת את הבצק על הלוח, מוסיפה עוד קמח ולושתי את הבצק כ -10 דקות.
ואז אני מחזיר אותו לקערה ומשאיר אותו במקום חם למשך שעה נוספת.
אחרי שעה אני לשה את הבצק (בלי להוסיף קמח), אוסף אותו בכדור ושם על תבנית עם נייר אפייה. משמנים את נייר האפייה בשמן או מרפדים את הבצק על נייר אפייה או שטיח אפייה.
מכסים שוב במגבת ומשאירים שוב למשך שעה.
חממו את התנור ל -190 מעלות ואפו למשך 30 דקות.
אני מורח את הלחם המוגמר על רשת עד שהוא מתקרר לחלוטין. וזה הכל! אתה יכול לעזור לעצמך. לחם טעים! מאוד רך, מאוד!
מתכון:
• פירה - 100 גרם
• מרק תפוחי אדמה - 300 גרם
• קמח 500 גרם (± 50 גרם) - אני משתמש בקמח פרימיום
• שמרים (יבשים) - 2 כפית.
• מלח - כפית אחת.
• שמן צמחי - 2 כפות.
*** מתברר כיכר במשקל 750 גרם
ואיזה סוג של פשטידות מכינים על מרק תפוחי אדמה... הבצק ממש כמו מוך! ממליץ בחום!
את המתכון לעוגות האלה כבר שיתפתי כאן כאן. הפשטידות הן פשוט נס! ובשביל אגורה!
תוכלו לראות את המתכון בסרטון זה (יש עוד כמה מתכונים תקציביים וטעים מאוד):
פיצה טעימה מכינים מאותו בצק! דק ופריך! נסה זאת! אתה בהחלט לא תצטער על זה!
כתוב, אתה מוזג את מרק תפוחי האדמה? אם לא, אנא פרסם כיצד אתה משתמש בו?