הכנת מנת דג ים טעימה אינה קשה אם יש לכם אחד כזה, כמו מקרל מטוגן במחבת. הכל על הכל ייקח כמה דקות. לדג יהיה קרום זהוב פריך. הוא מטוגן בחתיכות, אם כי אם יש לכם מחבת מרווחת בקוטר גדול, תוכלו להדליק את הדמיון ולבשל את המקרל לחלוטין, לחתוך את ראשי הזנב של הפגרים.
עדיף לנקות את הדג אם הוא קפוא מעט - במצב זה קל יותר לחתוך, למעי וכו '. למרות זאת לטיגון יש להפשיר את כל חלקי המקרל, אחרת הם לא יבשלו באמצע וישארו חצי אפוי. השתמש בקמח חיטה פרימיום או בקרקרים לצורך לחם.
ניתן להגיש מקרל מטוגן עם כל תוספת של ירקות או דגנים, פסטה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
מקרל -1 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
קמח חיטה - 2 כפות.
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל. מכיוון שמקרל נמכר לעיתים קפוא, יש להפשירו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות, אך לא לגמרי.
ואז חתוך את הראש עם הסנפירים התחתונים מהפגר, חתוך את הזנב. פתח את הבטן והסר את כל החלקים הפנימיים, את הסרט השחור מהצדדים - הוא מריר מאוד. ללכת עם סכין לאורך הרכס - לעתים קרובות מצטבר שם דם קרוש.
שוטפים את הפגר מבפנים ומבחוץ. חותכים אותו לחתיכות מנות בעובי של לא יותר מ -2 ס"מ.
יוצקים קמח חיטה פרימיום על צלחת או צלחת. מתבלים כל נתח דג במלח ופלפל משני הצדדים.
טובלים בקמח. ניתן להשתמש בפירורי לחם במקום, אך טחונים דק. ניתן גם ליצור בלילה מביצי עוף, מלח וקמח על ידי הקצפת המרכיבים בכלי נפרד.
מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים אליו חתיכות דגים. זכרו שהוא חייב להיות חם מאוד, כמעט רותח. אחרת, הקמח יספוג את השמן באופן מיידי וישקע בתחתית המיכל.
מטגנים את חלקי המקרל מכל צד 2-3 דקות על אש בינונית, נזהרים שלא לשרוף אותם.
מניחים את הדג המטוגן על צלחת מרופדת במגבות נייר להסרת עודפי שומן, ואז מעבירים לפלטה ומגישים חם. אתה יכול לגוון מקרל אדמדם עם שונה רטבים, מגישים אותו עם תוספת של פירה וכו '
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!