לא היה לי מושג שקיים מרק כזה! החלטנו לנסות משהו חדש))
בסרטון למטה, ראה כיצד זה קרה. היה לנו כיף - וזו כבר התוצאה!
זו הפעם הראשונה שאני מבשל את המרק הזה. אני לא יודע לעשות את זה נכון. עשה, כמו שכתוב בספר (או ליתר דיוק, כמעט כך). התגעגעתי לאבקת הסוכר. ולא סיננתי את זה (פשוט לא הבנתי בשביל מה הצעד הזה). אשאיר צילום מסך של המתכון מהספר בסוף המאמר.
אם בישלת מרק כזה או מכיר את המטבח ההונגרי, כתוב כיצד נכון "לשחרר" את הביצים ולשפוך פנימה או לבשל כמו "עלוש"?
באופן כללי, אנו מתכוננים.
אני מחמם את הגהי בסיר עם תחתית עבה. אני מוסיפה קמח ושחום קלות.
ואז אני מוסיפה את הבצל מגורד בפומפיה דקה, ואחרי דקה - פפריקה. אני מערבב את זה. ואני ממלא אותו במים. מערבבים שוב, מביאים לרתיחה.
אני מוסיפה חומץ, עלי דפנה ופלפל שחור. מלח.
ואז אני מוסיפה ביצים למרק בזה אחר זה.
אני מרתיח שלוש או ארבע דקות ואתה יכול לנסות!
מוגש הכי טוב עם שמנת חמוצה. התברר, אגב, לא רע. אפילו אהבתי את הטעם. לא הייתה לי מספיק חומצה. והשאר מעולה. לפעמים אפשר לבשל כשאין זמן או כשיש רק בצל וביצים בבית)) בעלי גם ניסה קצת. הוא אמר שזה טעים, אבל... ביקשתי לא לבשל יותר))
והנה המתכון עצמו מתוך הספר "מטבח הונגרי":
מתכון:
• ביצים - 6 יח '.
• מים - 1200 מ"ל
• חמאת גהי (או כל שומן) - 40 גרם
• קמח - 2 כפות.
• בצל - יח '.
• פפריקה - 1 כפית.
• חומץ שולחני 9% - 1 כף.
• פלפל שחור טחון
• עלה דפנה
• מלח
• שמנת חמוצה
*** וכן, יש במתכון אבקת סוכר - 1 כפית. יש להוסיף לפני קמח ולטגן אותו עם חמאה.