שלום חברים! עוגיות זר הברלין, זו העוגיה הכי פירורית שפגשתי, מהלך אחד רשלני ולא תביאו לפה. ואני לא צוחק.
S סנדקוקי פירוק במיוחד 👇
מתכון רופף לעוגיות קצרות
- אתה צריך 2 חלמונים מבושלים ו -2.
- מרתיחים את הביצים לא יותר מ 8 דקות כך שהחלמונים יישארו רכים וצהובים בהירים.
- שמים את כל החלמונים בקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
- אפשר ללוש בלי טכניקה, בידיים. במקרה זה, ריסקו מראש את החלמונים המבושלים בעזרת מזלג.
- מוסיפים תמצית וניל או סוכר וניל, קורט מלח, חמאה רכה ומערבבים.
- מוסיפים קמח ומערבבים הכל שוב.
- את הבצק אין צורך לערבב לאורך זמן, העיקר שכל המרכיבים משולבים.
- מחלקים את הבצק לשניים.
- מרדדים כל חלק בניילון או קלף ומכניסים למקרר לשעה וחצי.
- הוציאו את הבצק, אם הוא התקשה, הניחו לו להתחמם עשר דקות בטמפרטורת החדר.
- צריך לחלק אותו לכ- 16 חלקים.
גיבוש ביסקוויטים
מגלגלים מעט פלגולום בעובי האצבע מכל חתיכה.
אורך כ- 14 ס"מ.
- צרו את העוגיות הללו והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אני אאפה רק חצי, שאר מאפי הקצר אני אקפא.
- מנערים את החלבונים בעזרת מזלג.
- משמנים את כל העוגיות במסת חלבון ומפזרים סוכר.
אֲפִיָה
- חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס והפעילו את הסעה.
- שלחו את העוגיות לתנור למשך 10-15 דקות.
- אם התנור חלש, הגדר אותו ל -190 מעלות צלזיוס.
- זה לקח 12 דקות והתברר שזרי פרחים נחמדים מאוד.
- מוציאים בזהירות את העוגיות מהקלף וזהו.
זרי ברלין מתכון לחם קצרים רופף:
2 מבושל ביצה חֶלמוֹן
2 גולמי ביצה חֶלמוֹן
110 גרם סוכר
200 גרם חמאה
250 גרם קמח חיטה (ניתן להחליף ב 30 גרם דגנים מלאים)
לשימון:
חלבון ביצה גולמי
סוכר גבישי-גס
👉 סלי מאפה קצרים למתאבנים, סלטים ופטות
👉 טבעות חול על פי GOST מילדות סובייטית
👉 עוגת גבינה ריגה עם מאפה קצר
הקפד לבשל אותו, ואני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!