צלעות עסיסיות ורכות ברוטב חריף. #תפריט #בשר #ארוחת ערב #קוקפד4
רכיבים: מעדנייה צלעות חזיר, תפוחים קלופים (2 יח'), קטשופ, סוכר (לפי הטעם), תפוח חומץ, רוטב סויה, פלפל שחור גרוס, שום יבש, פפריקה טחונה מתוקה, קינמון טחון, מלח
שיטת בישול:
קולפים תפוחים, חותכים לקוביות ומכניסים לקערת בלנדר. טיפ: תפוחים עדיף לקחת חמוץ מתוק. אם התפוחים מתוקים, יש להתאים את כמות הסוכר.
מוסיפים סוכר, חומץ תפוחים, רוטב סויה, פלפל שחור גרוס, שום יבש, פפריקה, קינמון טחון, מלח וקטשופ. טיפ: חומץ תפוחים ניתן להחליף במיץ לימון.
מערבבים עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה.
לשטוף צלעות חזיר, לייבש. מכסים ברוטב ומניחים למרינדה למשך שעה. השאר 3-4 כפות. רוטב להשחמת הצלעות. טיפ: עדיף לקחת את הצלעות קטנות, טעימות.
עוטפים בנייר כסף. אופים בחום של 200 מעלות למשך 1.5 שעות.
מסירים את נייר הכסף, מורחים את הרוטב בצד העצמות ומשחימים במצב "גריל".
הופכים, מברישים את הרוטב בצד הבשר ומשחימים שוב במצב "גריל".
הצלעות מוכנות. מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה כפריים ושימורים תוצרת בית. בתאבון!
אני מזמין אתכם לאינסטגרם הקולינרי שלי @zelenoglazaya_food