שלום חברים! המילה קונפיטורה עצמה קשורה למשהו פרי מתוק או פירות יער. אבל היום אני רוצה להציע לבשל משהו חריג, לשלב לא מתאים; כלומר הכינו קונפיטור בצל, ללא מרכיבים אקזוטיים.
קשה להאמין שניתן להכין מאכל כה מקורי וטעים לטעימות אמיתיות.
Conf קונפיטור בצל - מתכון וידאו 👇
קונדיטוריית בצל מושלמת לבשר, גבינה, כריכים טעימים ומאפים נפלאים.
קונפיטור בצל - מתכון פשוט
- את הבצל יש לחתוך לרצועות דקות, אם אפשר, עדיף להשתמש בפומפיה מיוחדת.
- ממיסים 100 גרם חמאה במחבת.
- אם אינך אוהב את אפשרות החמאה, תוכל להשתמש בשמן צמחי.
- על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, הביאו את הבצל למצב שקוף.
- אין צורך לטגן את הבצל, הוא אמור להתבשל במיץ שלו. שמור על זה חם.
- כשהבצל הפך רך מוסיפים יין לבן (זה לא חובה) ונותנים לו להתבשל כמה דקות.
- אתה יכול להוסיף כמה ענפי טימין או כל התבלינים שאתה אוהב.
- כשהיין התאדה מוסיפים סוכר וצימוקים או תאנים.
- תנו לבצל להתבשל עד שהוא מבושל. הוא חייב לרכוש צבע קרמל עדין.
- אם הבצל עדיין לא מוכן, והנוזל הכל התאדה, אפשר להוסיף מעט מים.
- כשהבצל הפך רך ונימוח, מוסיפים חומץ בלסמי (או יין אדום).
- מערבבים הכל היטב.
- המתן 2-3 דקות נוספות עד שכל הטעמים ישולבו וזהו.
מתכון לבישול בצל:
500 גרם בצל קלוף (יכול להיות אדום)
50 גרם חמאה או שמן צמחי
25 גרם יין לבן או מיץ תפוזים (לא חובה)
25 גרם סוכר (חום)
20 גרם חומץ בלסמי או יין אדום (טבלה 9% 15 גרם)
טימין, גרידת לימון או תבלינים אחרים
20-30 גרם צימוקים או תאנים (לא חובה)
👉 סוכר קרמל תוצרת בית
👉 מציג את המתכון שלי לקרמל שמנת חמוצה
👉 מתכון פשוט לקרמל דלעת
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!