שלום חברים! אם אין הזדמנות או זמן ללכת לטבע, ניתן לבשל ברביקיו בתנור רגיל. הבשר מתגלה כטעים מאודהדבר היחיד שחסר לו הוא הטעם המעושן.
👇 קבב טורקיה במרינדה עם יוגורט 👇
שיפודי תורכיה בתנור
- חותכים את הבשר כמו לקבבים רגילים.
- לתנור, קוביות עם צד של 2-3 ס"מ, אם אתה הולך לצלות, אתה יכול לעשות את הקוביות קצת יותר גדולות.
- טוחנים עשבי תיבול ומערבבים עם יוגורט.
- מוסיפים לזה מלח ופלפל.
- מערבבים הכל היטב ומוסיפים את המרינדה לבשר.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים כשעה בטמפרטורת החדר.
- אם מבשלים בשר מראש (מספר שעות מראש), אז עדיף להכניס אותו למקרר.
- ניתן לצלות בשר כבוש בתבנית או בתנור.
- אני אכין קבב בתנור.
- מכסים את הרשת בנייר כסף.
- יוצרים חורים בנייר הכסף כדי למנוע מיצי בשר להצטבר.
- מניחים נייר אפייה עם נייר כסף או חול מתחת למתלה בתנור כדי לא להכתים את התנור.
- יהיה עליכם לפתוח את התנור מעת לעת ולפזר את הבשר מעל כדי שלא יתייבש.
- מוסיפים מעט שמן צמחי לבשר הכבוש לברביקיו ומערבבים.
חממו את התנור ל -230-240 מעלות צלזיוס.
- מחרוזת קבבים על שיפודים. (יש לי שיפודים מעץ ומשרים אותם במים קרים למשך 20 דקות כדי שלא יישרפו).
- קצצתי את הפלפל הפעמוני ושמתי אותו בין נתחי הבשר.
- משרים את הבשר כ -15 דקות מצד אחד ורבע שעה מצד שני (תלוי בתנור).
- ניתן לטפטף מיץ לימון על קבבים מוכנים (לא חובה).
- מכמות הבשר הזו קיבלתי 9 קבבים קטנים.
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!