עוגת וזוב טעימה מכינה בצורה יוצאת דופן אך פשוטה. עוגה זו משלבת את טעם השוקולד העשיר של ביסקוויט, שמשלים לו פודינג טעים עם פתיתי קוקוס. יש הרבה קרם בעוגה הזו. ולעוגה יש מראה יוצא דופן, ממש דומה להר געש מכוסה שלג שהתעורר.
העוגה הזו כל כך קלה להכנה, שאפילו טבח טירון יכול להתמודד איתה. והמוצרים בשבילו כולם פשוטים ומשתלמים.
עוגת הווזוב תקשט שולחן חגיגי רועש והיא מושלמת לחגיגה משפחתית שקטה.
הקפידו להכין עוגת וזוב כה יוצאת דופן וטעימה. בבקשה המשפחה והחברים שלך!
רכיבים:
עוגת ספוג (צורה 26 ס"מ)
- ביצים - 4 יח '.
- סוכר - 180 גרם (1 כף)
- קמח - 120 גרם (1 כף)
- קקאו - 25 גרם (3 כפות. l.)
- אבקת אפייה לבצק - 10 גרם (חבילה אחת)
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
קרם
- חלב - 1 ליטר
- סוכר - 170 גרם
- פתיתי קוקוס - 150 גרם
- קמח - 110 גרם
- ביצה -1 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- עמילן - 1.5 כפות. l.
- סוכר וניל - 10 גרם
סירופ
- מים - 1/2 כף.
- סוכר - 1/2 כף.
תַפאוּרָה
- קרם 30% - 150 מ"ל
- סוכר - 1 כף. l.
- מעבה לקרם - חבילה אחת (8 גרם)
מתכון שלב אחר שלב
ראשית, אופים ביסקוויט
1. שוברים 4 ביצים לקערה. מתחילים להקציף ומוסיפים בהדרגה 180 גר 'סוכר. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף נוקשה, כ -3 דקות.
2. יוצקים 2 כפות לביצים טרופות. שמן צמחי. אנחנו מערבבים הכל.
3. יוצקים 120 גרם קמח, 25 גרם קקאו ו -10 גרם אבקת אפייה למסננת. אנחנו מנפים הכל לביצים טרופות בשתי גישות, מערבבים היטב במיקסר בכל פעם.
4. יוצקים את הבצק המוכן לתבנית, שתחתיתה מכוסה בנייר אפייה. קוטר התבנית 26 ס"מ. מורחים את הבצק על תחתית התבנית.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים את הביסקוויט כ- 35 דקות.
סירופ בישול להספגת ביסקוויטים
5. יוצקים 0.5 כוסות מים לקערה ומוסיפים חצי כוס סוכר. העלנו באש. מביאים את הסירופ לרתיחה, מרתיחים דקה אחת ומסירים מהאש. תנו לסירופ להתקרר
קרם בישול
6. יוצקים 1 ליטר חלב לקערה, יוצקים 110 גרם קמח, 1.5 כפות. עמילן, 170 גרם סוכר ושברו ביצה אחת. מערבבים הכל מיד עם מטרפה כדי שלא ייווצרו גושים.
7. העלנו באש. מבשלים את השמנת על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. שימו לב שחשוב מאוד לערבב כל הזמן את השמנת בתהליך הבישול, אחרת הוא יישרף לתחתית.
8. כשהקרם מסמיך ומתבשל, מסירים אותו מהאש.
מוסיפים לקרם מיד 50 גרם חמאה ו -10 גרם סוכר וניל. אנחנו מערבבים הכל.
9. יוצקים 150 גרם קוקוס לקרם ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. הקרם מוכן.
אנחנו מקפלים את העוגה
10. הביסקוויט כבר קר, אנחנו מוציאים אותו מהתבנית.
11. חותכים את הביסקוויט ל -2 עוגות שוות בערך. הסר את הקרום האפוי מהעוגה העליונה.
12. הקערה בה נקפל את העוגה מכוסה בניילון נצמד.
13. הניחו בזהירות את אחת מעוגות הביסקוויטים בקערה. שמתי את זה שהוא דק יותר. חותכים בזהירות את החלק של הביסקוויט שלא מתאים בסכין.
14. השרו את עוגת הספוג בשפע בסירופ סוכר. יוצקים את השמנת עדיין מבושלת.
15. הניחו את הביסקוויט השני. חותכים אותו בצורת קערה. אנחנו גם רווים את הביסקוויט העליון בסירופ סוכר.
16. מכסים את העוגה בנייר כסף ומכניסים למקרר לחליטה למשך 4 שעות, או יותר טוב למשך הלילה.
קישוט העוגה
17. העוגה קפואה. אנחנו פותחים את הסרט. אנחנו מכסים את הקערה בכלי שעליו נגיש אותה על השולחן. והופכים את קערת העוגה.
18. יוצקים 150 מ"ל שמנת קרה לקערה יבשה עם אחוז שומן של 30% לפחות. מוזגים כאן שקית של מעבה שמנת. אנו מתחילים להקציף את השמנת ולשפוך בהדרגה 1 כף. סהרה. מקציפים את השמנת עד שהיא סמיכה.
19. מכסים את העוגה בקרם המוכן. ראשית יש למרוח מעט גס דק למסמר בפירורים. ואז אנו מורחים את הקרם שנותר.
20. אנחנו שוברים את השאריות שנותרו מהביסקוויט ומכניסים אותם למטחנה. טוחנים הכל לפירורים.
21. מקשטים את העוגה בפירורי ביסקוויטים מוכנים. העוגה מוכנה, תוכלו להגיש אותה.
עוגת וזוב התבררה כטעימה ויפה מאוד. הוא משלב בצורה מושלמת פודינג עדין עם פתיתי קוקוס וביסקוויט שוקולד. הכנת עוגה היא לא קשה בכלל, כך שגם טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם זה. הקפידו לבשל אותו, זה טעים.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com