סלמון ורוד ממולא בתנור על השולחן החגיגי

סלמון ורוד ממולא בתנור הוא מנת דגים טעימה מאוד ויוצאת דופן. דג אפוי כזה נראה יפה על שולחן חגיגי. וגם זה יכול להפוך לארוחת ערב טעימה ומספקת את עצמה לכל המשפחה.
במתכון זה אנו ממלאים את הדגים בפטריות ואורז - זהו שילוב נהדר. ואנחנו נאפה במעטפת נייר כסף. אז הסלמון הוורוד יתגלה כעסיסי ועדין יותר, מכיוון שהדג עצמו אינו שומני כלל.

לא קשה לבשל סלמון ורוד ממולא בתנור, ותוצאה מצוינת מובטחת. כמו כן, על פי מתכון זה, טעים לאפות פייק.
דאגו לפנק את עצמכם ואת האורחים שלכם בדג אפוי טעים ובריא כל כך בתנור.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 ק"ג
• שמפיניון טרי - 150 גרם
• בצל - 1 יח '.
• גבינה - 50 גרם
• אורז - 40 גרם
• פטרוזיליה - צרור
• שמיר - חבורה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמן צמחי

מתכון שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את המילוי.
40 גר 'מהאורז שלי, יוצקים לסיר וממליחים מעט. יוצקים אורז עם 100 מ"ל מים רותחים ושמים באש.
מכסים במכסה ולאחר מים רותחים מבשלים אורז על אש נמוכה עד שהם רכים.

2. שוטפים 150 גרם פטריות וחותכים לפרוסות.
חותכים בצל 1 לחצאי טבעות.

3. מכניסים את הפטריות המוכנות לתבנית שחוממה מראש ומטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה. כשכל הנוזל התאדה, הוסיפו שמן צמחי והניחו כאן בצל קצוץ.

4. מטגנים את הבצל עד להזהבה. בסוף ממליחים ומפלפלים הכל לפי הטעם.

5. 50 גרם גבינה שלוש על פומפיה גסה.
טוחנים צרור עשבי פטרוזיליה ושמיר.

6. בקערה שלבו אורז מבושל, גבינה מגורדת, פטריות מטוגנות עם בצל ועשבים קצוצים. אנחנו מערבבים הכל. המילוי מוכן.

7. בואו נכין את הסלמון הוורוד.
אנו מנקים את הדג מהקשקשים ומייבשים אותו במגבות נייר. ממנו אתה צריך להכין שני פילה.

8. חותכים את הסלמון הוורוד לשניים לאורך הרכס. לשם כך, חתכו בזהירות לאורך העצם בעזרת סכין ארוכה דקה, ולחצו עליה מעט כשידתכם למעלה כדי לשלוט טוב יותר בחיתוך. יש לי סלמון ורוד 1 ק"ג.
מניחים בצד את הפילה הראשון.

9. סובב את נתח הדג השני עם רכס על הלוח, רכס למטה. ושוב חתכנו את הפילה בסכין לאורך הרכס. אנחנו עושים הכל לאט ובזהירות.

10. חתכנו את הבטן של כל פילה. אנחנו מוציאים גם את העצמות, הכי נוח לעשות את זה בפינצטה עצם.
צריך להמליח את הפילה מעט.

11. מקפלים את נייר הכסף לשניים ומניחים אותו על נייר אפייה. במקום בו ישכב הדג, משמנים את נייר הכסף בשמן צמחי.
שים מחצית מפילה הסלמון הוורוד. שים את הפילה המוכן על הפילה.

12. לחץ היטב על המילוי בעזרת כף או ידיים. הניחו את הפילה השני מעל.

13. אנו גם משמנים את יריעת הנייר השנייה באמצע עם שמן צמחי. משמנים גם את החלק העליון ואת הפילטים. זה כדי למנוע מהדג להידבק לסכל.
אנו מכסים הכל בנייר כסף ועוטפים את שולי נייר הכסף מכל צדדיו. רצוי לסדר את נייר הכסף העליון כך שלא ייגע בסלמון הוורוד.

14. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אנחנו אופים 30 דקות.

15. לאחר 30 דקות, חותכים את נייר הכסף העליון ופותחים אותו. מכניסים שוב לתנור למשך 5-10 דקות, כך שהסלמון הוורוד ישחים מעל.
הדג מוכן.

16. לפני שמגישים דג ממולא על השולחן, תנו לו להתקרר מעט וחתכו למנות. מקשטים את מנת הדג בעלי פטרוזיליה.

סלמון ורוד בתנור במילוי פטריות התגלה כטעים וארומטי מאוד. מנה כזו נראית יפה על השולחן ואפשר להגיש אותה בבטחה על השולחן החגיגי. אתה יכול גם לבשל לא רק סלמון ורוד אלא גם דגים אחרים, למשל, לקחת פילה של פייק.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com