צלעות עוף עם גבינה ופטריות

צלעות יפהפיות, מהפה ומטעימות עם גבינה ופטריות, מושלמות לשולחן חגיגי ושנה חדשה.
פילה עוף עסיסי מכוסה ברוטב עגבניות, מוצרלה ופטריות חומות. מנה בשרית כזו תכבוש אפילו גורמה.

לא להכין צלעות כאלה מלהיות קשה. הם קלים ומהירים להכנה.
פילה עוף, אם רוצים, יכול להחליף את פילה ההודו. אבל אני ממליץ לך בחום לא להחליף מוצרלה בגבינה אחרת. כי זו מוצרלה שנותנת את הטעם הקרמי הייחודי.
צלעות העוף האלה עם גבינה ופטריות יהיו המנה הנחשקת ביותר על שולחן החג.

רכיבים:

• פילה עוף - 4 יח '. (1.3 ק"ג)
• שמפיניון טרי - 200 גרם
• גבינת מוצרלה - 2 יח '. (250 גרם)
• רוטב עגבניות - 80 מ"ל.
• מלח לטעימה
• עשבי תיבול איטלקיים -1 כפית l.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב

1. לוקחים את פילה העוף וחותכים אותו לאורך ל -2 חתיכות. ראשית, יש לשטוף את הפילטים ולייבש אותם במגבות נייר. השתמשתי ב -4 פילה וקיבלתי 8 נתחי בשר. במקום עוף אפשר להשתמש בפילה הודו.
אנחנו מכים מעט כל חלק עם פטיש משני הצדדים.

2. ממליחים ומפלפלים את כל הפילטים משני הצדדים. משפשפים את כל התבלינים בידיים מעל הבשר.

3. שים את הבשר המוכן בשכבה אחת בתבנית שחוממה מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי. יש לי 2 פילטים בכל פעם. מטגנים את הבשר משני הצדדים עד לקרום חום זהוב ויפה.

מוציאים את הבשר המוגמר מהתבנית על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן.

4. חותכים 200 גר 'פטריות בינוניות או גדולות לפרוסות.
הכניסו את הפטריות לתבנית שחוממה מראש. מטגנים אותם על אש גבוהה עד להזהבה. כאשר הפטריות מטוגנות מצד אחד, הפכו אותן בעדינות לצד השני. מטגנים אותם כ- 1-2 דקות נוספות ומסירים מהאש.

5. חותכים שתי חתיכות מוצרלה לשמונה פרוסות. בסך הכל הייתי צריך 250 גרם גבינה.
קח 80 מ"ל רוטב עגבניות והוסף לו 1 כפית. עשבי תיבול איטלקיים. אנחנו מערבבים הכל. כמו כן, במקום רוטב עגבניות, ניתן להשתמש ברסק עגבניות, מדולל מעט במים.

6. משמנים את תחתית הצורה בה נאפה בחמאה.
מכניסים את כל הפילטים המוכנים לטופס. משמנים מעל כל נתח בשר ברוטב עגבניות.

7. מכניסים חתיכת מוצרלה אחת.
שים את הפטריות המטוגנות על גבינה.

8. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אנו אופים כ5-7 דקות.

9. המנה מוגשת חמה. ליופי, בוזקים את הבשר המוגמר בשמיר קצוץ דק.

הפילה מתחת לקרום הגבינה התגלה כטעים מאוד, נימוח ועסיסי. הוא מוכן בפשטות ולא לזמן רב. זו מנה חמה מעולה על השולחן החגיגי. כמו כן, ניתן לבשל בשר כזה לכל יום.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com