לחם כוסמת טעים. למה לקנות בחנות כשאתה יכול לבשל בקלות בבית. עוגות תוצרת בית תמיד טעימות יותר. אני מאוד אוהב את זה כשהבית מריח לחם. זהו הריח מילדות, ריח של נוחות וטוב לב. ולחם כוסמת ריחני עוד יותר! ואפילו טעים יותר!
כתבו בתגובות, האם אתם קונים לחם או אופים בעצמכם? שתף את המתכונים שלך - אני אשמח לנסות משהו חדש!
איך לבשל:
אני שוטף את הכוסמת היטב ומטגן אותה במחבת יבשה. ערבב ללא הפסקה. כאשר מופיע ניחוח טעים מאוד של כוסמת מטוגנת והדגנים מתחילים לפצח, אני מסיר אותו מהאש. תנו לכוסמת להתקרר מעט.
ואז אני טוחן את הדגנים בבלנדר. אבל אתה לא צריך לטחון למצב של קמח. אם נתקלים בחתיכות של כוסמת, זה אפילו טעים יותר. אני משאיר מעט דגני בוקר שלמים (בערך 1-2 כפות)
אני משלבת בקערה כוסמת קצוצה ודגנים שלמים. אני ממלא אותו במים חמים ומשאיר אותו למשך כ -20 דקות.
אני ממיס שמרים במים חמים, מוסיף סוכר וכף קמח. קצף זה אמור להופיע למעלה:
אני ללוש את הבצק. אני מוסיפה לקמח המנופה כוסמת, מלח, תערובת שמרים מוכנה ושמן צמחי. אני ללוש את הבצק במיקסר. אבל אתה יכול ללוש אותו בידיים, כמובן.
הבצק מעט דביק - זה נורמלי.
שמים את הבצק בתבנית משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה 50-60 דקות. אפשר להכניס קערת בצק לתנור ולהדליק את הנורה - זה יהפוך את הבצק ל"נוח יותר ".
לאחר כ -50 דקות ניתן ליצור כיכר. אני מבשל בצורת כיכר.
על גבי הכיכר אני מכין מספר חתכים בעזרת סכין. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה למשך 25 דקות נוספות.
לאחר מכן הכנסתי את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. תסתכל בתנור שלך! הלחם צריך להשחים היטב.
אני משאיר את הלחם המוגמר על רשת עד שהוא מתקרר. וזה הכל! אפשר לחתוך ולטעום)) טעים מאוד! אוורירי וארומטי! ודגני כוסמת שלמים הם כמו זרעים. בלתי שגרתי!
• גריסי כוסמת - 130 גרם
• קמח - 250 גרם + 1 כף.
• מים 300 מ"ל (150 מ"ל חמים ו -150 מ"ל חמים)
• סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• שמרים יבשים 2 כפיות. (ללא שקופית)
• מלח - 1.5 כפית.
בסרטון להלן הראיתי בפירוט רב יותר כיצד אני מכין את הלחם הזה. ישנם גם 4 מתכונים נוספים עם כוסמת (מעניין לא פחות). תסתכל - אתה בהחלט תאהב אותם:
#מטבח לחם מבפנים החוצה#מטבח כוסמת מבפנים החוצה