שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 מלפפונים כבושים הם אורחים תכופים על שולחננו בעונת החורף. ניתן להכין מהם עשרות או אפילו מאות סלטים שונים ומנות אחרות.
והיום אני רוצה להזמין אותך לבשל מתאבן יוצא דופן ממלפפונים כבושים. אני די בטוח שעדיין לא ניסית את זה! אלה חמוצים מטוגנים בבלילה!
כמובן, אולי תחשוב איך אתה יכול לטגן מלפפונים כבושים - אבל מתברר שאתה יכול! לאחרונה ניסיתי את המתאבן הזה במסיבה ו היא נדהמה - כמה זה טעים !!! נראה כי ההכנה יוצאת דופן, אך אנו ממליצים לכולם לנסות מתאבן כזה לפחות פעם אחת.🥰
📕להכנת מלפפונים חמוצים מטוגנים תצטרכו: 🍲
מלפפונים כבושים - 3-5 יח '. (כ 400 גרם)
קפיר (כל תכולת שומן) - 100 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
קמח חיטה - 70-100 גרם
מלח - קורט
אבקת אפייה - 0.5 כפית l.
פלפל שחור גרוס - 1-2 צביטות
עשבי תיבול פרובאניים (איטלקים) - 1 כפית l. (ללא שקף)
שמן חמניות מזוקק - כמה צריך לטיגון
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
חותכים את המלפפונים לפרוסות בעובי של 4-5 מ"מ. שמנו אותם על מפית ומכסים את השנייה מעל. לפיכך, אנו מסירים לחות מפני השטח של המלפפונים. זה חייב להיעשות, אחרת הבלילה תתקלף.
עכשיו בואו נכין את הבלילה. לשם כך, קחו כל קערה מתאימה, שפכו לתוכה קפיר, ננעו פנימה ביצה. מוסיפים שם מלח, פלפל, עשבי תיבול.
מערבבים הכל במטרפה.
לאחר מכן, מנפים את הקמח לתערובת זו יחד עם אבקת האפייה. מערבבים עם מטרפה, שוברים גושי קמח קטנים. הבלילה צריכה להתגלות עבה למדי, צמיגה, עוטפת.
עכשיו אנחנו לוקחים את עיגולי המלפפונים המוכנים שלנו ומכניסים אותם לבלילה המוכנה. ולערבב ...
עכשיו שופכים שמן צמחי למחבת עמוקה או לחמין - עד כדי כך שניתן לחבול בתוכו את חלקי המלפפון לפחות חצי, אנחנו מחממים אותו. אנחנו מורחים מנת מלפפונים, מוציאים אותם מהבלילה בעזרת מלקחיים או מזלג. ראשית מטגנים צד אחד על אש בינונית עד לקבלת צבע חום בהיר.
ואז הופכים ומשחימים את הצד השני. הכל כרגיל עם כל מאפים אחרים!
אנחנו מסירים את המלפפונים המוגמרים על מגבות נייר כדי להיפטר משמן שנותר.
זה הכל, נותר לשים את המלפפונים המוכנים על המנה. ומגישים עם רוטב מיונז-שום.
המתאבן טעים גם חם, מיד לאחר ההכנה, וגם במצב מקורר, גם למחרת. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!