שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 מחפש מתכון טעים לעוגה? ואז היום בהחלט הסתכלת בכתובת!
היום אני רוצה להפנות את תשומת ליבך מתכון לפשטידת בצק גבינת קוטג 'ביתית טעימה.
פשטידת גבינת קוטג 'נימוחה מאוד, רכה ונמסה בפה, היא ממצא אמיתי למי שלא אוהב להתעסק בבצק שמרים. הכנתי את זה הרבה זמן ואני רוצה לומר שזה אף פעם לא משעמם - זה נבדק על החוויה האישית של המשפחה שלי.🥰
✨ הבצק מאוד נוח לעבודה, הוא לוש מהר מאוד ולא מצריך הבשלה. אני ממליץ בחום לנסות את זה לכולם, גם לאלה שלא אוהבים גבינת קוטג 'טהורה.
📕מרכיבים להכנת העוגה: 🍲
גבינת קוטג 'עשירה בשומן (מ- 9%, אם אפשר, קנו תוצרת בית) - 0.5 ק"ג
חמאה (82.5%) - 100 גרם
ביצת עוף (גדולה) - 1 יח '.
סוכר מגורען - 100 גרם (לפי הטעם)
ונילין - על קצה הסכין או כפית אחת. l. סוכר וניל
קמח חיטה - 350 גרם
חלמון ביצה - 1 יח '. (לשמן את החלק העליון של העוגה לפני האפייה).
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
הכניסו את גבינת הקוטג 'לקערה עמוקה, הוסיפו סוכר, ונילין, חמאה חתוכה לחתיכות (והיא חייבת להיות רכה), הוסיפו ביצה.
אנו מחביבים הכל בבלנדר טבילה לעקביות של קרם חלק והומוגני.
✨אם אין בלנדר, יש למרוח תחילה את גבינת הקוטג 'בנפרד דרך מסננת מתכת כדי להפוך אותה להומוגנית ככל האפשר, ואז להוסיף חמאה מרוככת, סוכר, ביצה, ונילין. אנחנו טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
מנפים בנפרד את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה. במנות קטנות הוסיפו מרכיבים יבשים למסת הגבינה.
ללוש בהדרגה בצק רך, חלק, מעט דביק. חשוב לא לסתום אותו בקמח, לכן ברגע שהוא מתחיל לנוע טוב מידי הידיים וקירות הכלים, אנחנו עוצרים.
חותכים כ -1 / 3 מהבצק המוגמר ומרדדים אותו לשכבה בעובי 5-6 מ"מ על שולחן זרוע קמח. חותכים את העיגולים בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס רגילה.
מוסיפים את הקישוטים לשאר הבצק, ויוצרים "ורדים" מהעיגולים. זה נעשה כדלקמן: להניח 4-5 ריקים עגולים ברצף, חופפים מעט.
ואז אנחנו הופכים אותו לגליל וחותכים אותו לשניים - אנחנו מקבלים 2 ריקים.
שים את ה"ורדים "שהתקבלו היטב בתבנית אפייה מכוסה קלף אפייה. נהגתי לאפות את העוגה על מזרן סיליקון, בטבעת קולינרית בקוטר מתכוונן, אבל כל צורה שתעבוד, אפילו מקשה אחת.
✨משמנים את חלקו העליון של הפשטידה בחלמון מעורבב עם 0.5 כפית. l. מים או חלב ולשלוח לאפייה בתנור ...
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
והוא נאפה בתנור כ 30-40 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. הנה עוגה כה אדומה !!!
אנחנו מוציאים את זה מהתבנית ומזמינים את המשפחה לתה! מפזרים אבקת סוכר מעל, אם רוצים. למעשה, אפילו לא צריך לחתוך אותו - קרעו לחמניה אחת ותוכלו ליהנות מטעמה העדין. בנוחות רבה! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!