שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
היום אספר לכם על אותו סלט שהכנו במשך כחודש לכל מפגש שלנו עם חברים או שכנים. זה טעים להפליא, קליל, בהיר וקל מאוד להכנה. אני חושב שרבים יעריכו את המתכון הזה וייקחו אותו לבנק החזירונים שלהם.
בסיס הסלט הוא חצילים, שעדיין ניתן לקנות במחיר סביר. לקחתי שלוש חתיכות בינוניות. אני לא מקלף את הקליפה, אלא רק חותך את "הכיעור". חתכתי אותם בעובי של כ- 0.8 ס"מ. עכשיו הם צריכים להיות מטוגנים, אבל כדי שלא יספגו הרבה שמן, אני עושה את זה:
שמתי את החצילים על צלחת, המלח ושמן עם שמן מעל בעזרת מברשת ואז הנחתי את הצד המשומן על מחבת מחוממת מראש. כשהחציל מטוגן מצד אחד, רק אז אני משמן שוב את הצד השני בשמן ומיד הופך אותו. לפיכך, החצילים אינם שומניים, אלא מטוגנים. אם הייתה לי מחבת גריל, הייתי מגריל עליה.
לפני שאני מתחיל לטגן את החצילים, שמתי את הבצל האדום למרינדה, ממלא אותו בחומץ מהול במים בפרופורציות שוות:
כשכל החצילים מטוגנים ומתקררים מעט, חתכתי אותם לרצועות בעובי של כ -1 ס"מ. יתר על כן, הכל די פשוט.
אני צריך להכין את גרגרי הרימון, אני משתמש בחצי רימון גדול לכמות החצילים הזו. כמובן, אתה צריך לקצוץ את הירוקים, באופן אידיאלי להשתמש בכוסברה, אך גם פטרוזיליה בסדר.
כעת צריך לשלב את כל המרכיבים המוכנים בקערת סלט, לתבל בשמן זית ולערבב היטב. אני לא מוסיפה מלח מכיוון שכשמגישים מעל שמתי גבינת סירטאקי מעל הסלט, היא מלוחה למדי.
זה יופי כזה שאפשר להכין לשולחן חגיגי. אני ממליץ בחום לכולם להכין את הסלט הזה.
רכיבים:
חציל 3 יח '
בצל אדום 1 יח '
זרעי רימון
גבינה "סירטאקי" 150 - 200 גרם
שמן צמחי לתדלוק
פטרוזיליה או כוסברה
קרא גם: סלט יפהפה עם טעם עז. אתה יכול לרדת במשקל
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!