מנה למי שלא אוהב להתעסק בבישול פסטה. אני יודע שיש כאלה (את עצמי) ולבשל ארוחת ערב במחבת אחת זה הרבה יותר אטרקטיבי מאשר להתעסק בסיר ומחבת. נראה שמשהו שם, סיר אחד הוא יתרון, אבל לא - כשסיר אחד בכיור הוא מינוס, איכשהו... משמח יותר.
ספגטי מתגלה ככרך, עם טעם של פטריות שמנת רכות וחריפות קלה של עגבניות ופפריקה.
אנחנו לוקחים:
- 250 גרם פטריות (טעימות יותר - פטריות יער, אבל אם הן לא שם - שמפניון חום);
- חצי חבילת ספגטי. אפשר להשתמש בפסטה אחרת, אך ספגטי עדיף - מכינים אותה בצורה נוחה ואחידה יותר;
- בצל אחד;
- שן שום;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- מים - 400 מיליליטר;
- קרם - 100 מ"ל - 20-30 אחוז (אם הקרם הוא 10 אחוז, אז עדיף לקחת 200 מ"ל שמנת ו -300 מ"ל מים);
- כף רסק עגבניות;
- כף פפריקה מתוקה;
- עשבי תיבול, תבלינים, תבלינים, מלח - לפי הטעם. אתה יכול להשתמש באבקה של מרק פטריות או ירקות או קובייה (ירקות או פטריות) - כאן לחובבן;
- מעט שמן צמחי.
איך אנו מבשלים:
אנחנו מנקים את הפטריות, קוצצים אותן ומטגנים אותן.
ליד הפטריות, אנו שולחים בצל, קצוץ לקוביות קטנות ושום כתוש. כשהבצל הופך לשקוף, ממליחים, מתבלים בעשבי התיבול הנבחרים, בתיבול, בכף רסק עגבניות.
מערבבים, מטגנים עוד קצת ואז שופכים פנימה את המים והשמנת. שלוש גבינה וכשהרוטב שלנו רותח מוזגים אותו לתוכו - מערבבים אותו כך שהכל יתמוסס בצורה אחידה.
עכשיו אנחנו לוקחים את הספגטי, שוברים אותו אם התבנית קטנה בקוטר, או שמים אותו לגמרי אם התבנית גדולה ומכניסים אותם לרוטב. מכסים במכסה, מבשלים 15 - 20 דקות (אולי פחות, זה תלוי איזה סוג של פסטה יש לכם).
אל תשכח לערבב לעיתים קרובות, כי הפסטה תנסה באופן פעיל לקלקל הכל ולהישאר יחד בגוש ענק.
ובכן, אז - בון תיאבון!