שלום חברים! קמח, ביצים, סוכר והר כזה של עוגיות נפלאות. למרות העובדה שמתכון העוגיות הוא ללא חמאה, הוא פריך וטעים. אגב, זו הפעם השלישית שאני מכין את העוגיה הזו השבוע.
תראה מה אני אבשל היום.
מתכון לעוגיות ללא חמאה 👇 2 ביצים, כף קמח, סוכר
עוגיות פריכות נפלאות
הכנה
- גזור חתיכת קלף כך שתתאים לנייר האפייה שלך.
- הכן שקית צנרת עם זרבובית חלקה או בלעדיה.
- חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
- מחלקים 2 ביצים לחלמונים וחלבונים.
- שים את החלמונים יחד, ואת החלבונים, אחד בכל קערה.
בסיס העוגיה
- מקציפים חלבון אחד עד שמקציף, מוסיפים סוכר עם טפטוף ומקציפים עד שהוא תפוח. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין.
- מוסיפים 2 חלמונים לחלבון הטרוף ומערבבים בעדינות עם מטרפה ידנית. מערבבים שם בעדינות את הקמח המנופה.
- מעבירים את המסה לשקית מאפה ומניחים טיפות קטנות על הקלף.
- שולחים לתנור ל -10 דקות.
- העוגיות חייבות להישאר קלילות.
- תן לכבד להתקרר.
כובעי עוגיות
- הפחית את טמפרטורת התנור ל -120 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את יתרת החלבון שנותר קצף, מוסיפים סוכר.
- לטעימה אפשר להוסיף מעט וניל וכפית אחת. מיץ לימון.
- מעבירים את המסה לשקית מאפה.
- הניחו את הכובעים הלבנים על העוגיות שהתקררו.
- בטמפרטורה מכסי 120 מעלות צלזיוס יתייבשו כ- 40 דקות ולהיות בצבע חלבי.
- בטמפרטורה 130 מעלות צלזיוס כ- 30 דקות והכובעים יהיו שמנת.
➡️ מתכון לעוגיות כבד רגליים של כלב הישן
➡️ עוגיית שיבולת שועל מהירה
➡️ עוגיות גבינת קוטג 'ורדים - מתכון שנבדק בזמן
מתכון לעוגיות ללא חמאה:
2 ביצים מהקטגוריה הראשונה
80 גרם סוכר (40 + 40)
30 גרם קמח
אם תרצה, תוכל להוסיף 0.5 כפית. וניל או כפית אחת. סוכר וניל.
👇 ממתקים מזרחיים - חלבת חמניות 👇
כתוב את הביקורות וההערות שלך, שתף את המתכונים שלך ואהב אם אתה אוהב את האפשרויות שלי.
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!