אשתף את מתכון העוגיות האהוב עלי. הוא עדין מאוד, אוורירי וטעים באופן לא מציאותי. לא משנה כמה אני מבשל, אנחנו אוכלים הכל באותו יום. אני גם אוהב את המתכון מכיוון שיש מינימום מרכיבים שתמיד נמצאים בהישג יד.
רכיבים:
ביצים (חלבונים)
סוכר
קמח
אבקת סוכר
וניל / גרידת לימון
אנחנו צריכים 6 ביצים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. אנחנו מסירים את החלמונים, אנחנו לא צריכים אותם, ואז אני משתמש בהם איפשהו, למשל בחביתה או בכלים אחרים.
מקציפים את הלבנים עד שהם תפוחים, אך לא בעוצמה - כלומר לא כדי שהפסגות יעמדו על המיקסר. מוסיפים 1 כוס סוכר ומניחים על הכיריים. תוך כדי ערבוב מחממים את החלבונים עם סוכר ל 40-45 מעלות (המסה צריכה להיות חמה, אך לא חמה).
ואז הוסיפו וניל או סוכר וניל לפי הטעם, תוכלו לשים גרידת חצי לימון. אנו מצננים את המסה שהתקבלה לטמפרטורת החדר, מוסיפים 1-1.5 כפות קמח ואז מעבירים לשקית מאפה ומכינים עוגיות.
שים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה, משומנת בשמן ומפוזרת בקמח. השאירו את העוגיות על נייר אפיה בטמפרטורת החדר עד שנוצר "קרום" דק מעל.
ואז אנו שולחים את העוגיות לתנור שחומם מראש. אנחנו מבשלים 10-15 דקות בטמפרטורה של 130-150 מעלות. ניתן לפזר עוגיות מוכנות באבקת סוכר, או לשלב אותן בזוגות באמצעות ריבה, חלב מרוכז או שמנת. שתו תה נחמד חברים!
קרא גם: איך אני מבשל רסטגאי עם שימורי דגים ואורז. טעים ופשוט
אם אתה אוהב את מתכון העוגיות, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!