✅ 👌 אני בטוחה שיש הרבה חובבי דגים מלוחים! ובמקרה זה, רבים, כמובן, מכירים דג טעים ובריא כל כך כמו מקרל.
היום אני רוצה להציע לכם את השיטה הפשוטה ביותר, ובו זמנית, עבורי את השיטה הכי טעימה להמלחת דגים. בגרסה זו קשה לחשב שום דבר לא נכון - הדג תמיד מלוח במידה, זמן ההמלחה ייקח רק 2-3 שעות.
הקפידו לנסות להמליח את הדג לפי המתכון שלי לפחות פעם אחת: אני בטוח שתאהבו אותו!
📕מרכיבים להכנת מקרל תוך שעתיים:
מקרל קפוא טרי - 2 יח '.
בצל - 2 יח '.
מלח - 4-5 כפות l.
שמן צמחי - 50-100 מ"ל.
👨🏻🍳עכשיו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
ראשית, אנו לוקחים מקרל קפוא טרי ומתחילים להפשיר אותו, אך לא לגמרי... עדיף שהדג יישאר מעט קפוא, יהיה קל יותר לנקות אותו ולחתוך אותו בצורה מסודרת. ואז אנחנו שוטפים את הדג, מעיים אותו ואז חותכים את הדג המוכן למנות בעובי של 2 אצבעות.
כעת שופכים מלח לכל מיכל (בקערה, בצלחת), ומגלגלים בו בזהירות כל פיסת מקרל. עבור 1 ק"ג דגים בצורה מקולפת וקצוצה כבר, אני בדרך כלל לוקח 4-4.5 כפות. l. מלח. יש צורך "לחלוט" את כל פני הדג בפנים ובחוץ במלח.
לאחר מכן, הכניסו את החלקים המוכנים מקרל היטב למיכל עמוק כלשהו, כיסו במכסה או בצלחת והשאירו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.
אתה לא צריך להמליח יותר - הפעם זה די!!! נוסה ונבדקה פעמים רבות!בזמן שהמקרל מלוח, מקלפים וחותכים כמה בצלים לחצאי טבעות.
עברו שעתיים. אנחנו לוקחים חתיכות מקרל מומלחות ושוטפים היטב ממלח, מייבשים כל חתיכה במגבת נייר.
וזה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓ 👇👇👇
כעת הכניסו את חלקי המקרל למיכל והכניסו מעט בצל. מעל זה - שכבת דג, יוצקים אותה עם שמן צמחי. מפזרים שוב בצל. שכבה אחר שכבה, הניח את כל המרכיבים.
זהו, למעשה, הכל. ניתן לטעום את הדג מייד. אבל, כאשר הוא מוזרק למקרר, זה יהיה טעים עוד יותר. עם תפוחי אדמה מטוגנים או פירה - פשוט טעים! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!