שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לעוגיות גבינת קוטג 'של רוזוצ'קי. אני ממליץ להגדיל מיד את המנה פי 2-3. עוגיות פשוט נמסות בפה! טעים מאוד, נימוח וכמובן בריא, מכיוון שהוא מכיל גבינת קוטג 'בריאה.
***************************
מתכון:
גבינת קוטג '-180 גרם.
חלמון -1 יח '.
סוכר -60 גרם.
מלח -1 / 4 כפית.
חמאה -60 גרם.
קמח -150-200 גרם.
אבקת אפייה -1 כפית.
ונילין - לפי הטעם
שיטת בישול
מחלקים את הביצה לבן וחלמון לבישול אנו זקוקים רק לחלמון. מוסיפים 1 כף. סוכר וטוחנים היטב את החלמון עם הסוכר.
אנו מודדים 180 גרם גבינת קוטג ', מוסיפים 60 גרם חמאה מרוככת. טבעתי אותו מעט במיקרוגל. וטוחנים היטב את החמאה עם גבינת קוטג ', כעת מוסיפים את יתרת הסוכר, מלח ¼ כפית, חלמון ביצה עם סוכר ומערבבים.
בואו נמדוד 150 גרם קמח, נוסיף 1 כפית. אבקת אפייה ועכשיו מוסיפים לבצק קמח עם אבקת אפייה. יתכן שתזדקק ליותר קמח, הכל תלוי בתכולת הלחות של גבינת הקוטג 'ובגודל החלמון, הייתי צריך עוד 50 גרם.
הבצק צריך להיות אלסטי ולא דביק לידיים. שמנו את הבצק במקרר למשך 15-20 דקות. עכשיו אנחנו מוציאים את הבצק ומרדדים שכבה בעובי של כ -5 מ"מ, חותכים את החלקים העגולים בכוס.
אנחנו לוקחים 3 מעגלים, שמים אותם בשורה עם דיג זבוב קטן אחד על השני ומקפלים את הצינור. חותכים אותו לשני חלקים שווים ומקבלים 2 ורדים. אנו מתקנים את הצורה, אם יש צורך, אנו מהדקים אותה.
לשים על תבנית עם נייר אפייה, לפזר סוכר. הכנסנו לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
זה מתאים לארוחת בוקר ותה אחר הצהריים. זה טעים במיוחד עם כוס חלב חם.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו גם לצפות בתהליך מפורט יותר של הכנת קאטלים בסרטון הקצר שלי למטה: