היום אני מבשל למשפחתי רסטגה עם דגים ואורז. הפשטידות פשוט סופר! רך, טעים, ארומטי, עם מילוי עסיסי - לא ישאיר אף אחד אדיש! החזירו את המתכון לספר הבישול שלכם.
רכיבים:
שימורי דגים (סלמון ורוד)
אורז
בצל
חמאה
חלב
ביצים
קמח
שמרים
סוכר
מלח
ראשית, הכינו את בצק הפאי. מערבבים בקערה 0.5 ליטר חלב חם, 1 כף סוכר ו -3 כפיות שמרים יבשים. מערבבים, מוסיפים 100 גרם קמח מנופה ומשאירים במקום חמים למשך 30 דקות.
לאחר מכן מוסיפים לבצק התפוח ביצה אחת, 1 כפית מלח ו -50 גרם חמאה רכה. מערבבים ומוסיפים כ- 700 גר 'קמח. ללוש את הבצק ולהשאיר במקום חמים למשך 30 דקות נוספות.
בזמן שהבצק עולה, נתחיל למלא את הפשטידות. אנחנו צריכים 2 קופסאות שימורי דגים (סלמון ורוד). ללוש את הדג במזלג, להסיר עצמות גדולות. אנחנו לא שופכים את המרק שנותר בצנצנות - זה עדיין יהיה שימושי עבורנו.
מבשלים עד שהם רכים 7-8 כפות אורז. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי (1 יח '). שלב דג פירה, אורז ובצל - המילוי מוכן! הוסף כמה ירקות קצוצים אם תרצה.
ללוש את הבצק והכין פשטידות בצורת סירה והשאירו חור קטן באמצע. שמים את המרשמלו על תבנית אפייה משומנת ומשאירים למשך 15 דקות. ואז אנחנו משמנים אותם בתערובת של ביצים וחלב ושולחים אותם לתנור למשך 20-25 דקות (טמפרטורה 200 מעלות).
הוסף מרק דגים קטן, שנשאר לנו, לרסטגאי המוגמר דרך החור. בערך כפית בכל פשטידה.
ראסטאגי טעים מוכנים. בתאבון!
קרא גם: סירות ממולאות בבצק עלים. כל כך פשוט וכל כך טעים
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!