שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בעמוד שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
✅ 👌עקרות בית רבות בתקופה זו עדיין חושבות כיצד לבשל אפילו טעים ובמקביל מקורי לשולחן השנה החדשה!
היום אני ממהר לחלוק אתכם דרך יוצאת דופן מאוד להגיש סלט מימוזה - מתגלה המתאבן המקורי. סלי גזר בהירים מלאים במילוי דגים לבבי, בוודאי שלא יתעלמו על השולחן החגיגי.
נראה ששילוב המוצרים מוכר, אך המצגת בהחלט תפתיע את כל האורחים! נסה זאת: לא תתחרט! תוכלו לקשט את הסלט המנות לפי שיקול דעתכם.
📕מרכיבים להכנת סלים:
גזר מבושל - 400 גרם
תפוחי אדמה מבושלים - 1-2 יח '.
ביצה קשה - 2 יח '.
ירוקים (שמיר, בצל ירוק) - חבורה קטנה
שימורי דגים - 100-120 גרם
גבינה קשה - 30 גרם
מלח, פלפל - לפי הטעם
מיונז (שמנת חמוצה) - 2 כפות. l.
ג'לטין - כפית אחת l.
מים - 40 מ"ל
תירס משומר, ירקות - לקישוט.
👨🏻🍳עכשיו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל, מבשלים גזר, תפוחי אדמה וביצי עוף, ואז מגניבים לחלוטין וקולפים. ואז אנחנו מתחילים לטחון הכל. שלוש ביצים על פומפיה דקה ויוצקים לקערה עמוקה.
באותו אופן, אנחנו טוחנים גבינה קשה, שולחים אותה למנה נפוצה.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים למוצרים הקצוצים שכבר. אנחנו גם קוצצים דק את עשבי התיבול ויוצקים למלית.
מסננים את הנוזל מהדג, ללוש אותו במזלג. אם עצמות גדולות נתקלות, הקפד להסיר אותן. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים 1 כף מיונז. אם תרצה, החלף את המיונז בשמנת חמוצה.
מערבבים הכל ביסודיות. המילוי לסלים מוכן.
שלושה גזרים מבושלים על פומפיה גסה או דקה - מי שאתה אוהב בקערה נפרדת. מוסיפים מעט מלח וכף מיונז (שמנת חמוצה).
יוצקים ג'לטין עם מים ומחממים במיקרוגל או באמבט מים עד שהגרגירים מתפזרים בנוזל.
יוצקים את תערובת הג'לטין לגזר המגורד, מערבבים.
כעת אנו לוקחים תבנית מאפינס סיליקון ומחלקים את מסת הגזר לתאים ויוצרים את דפנות הסלים.
ממלאים את סלי הגזר היטב במילוי ומכניסים אותם למקרר להתייצבות של לפחות 4 שעות, ורצוי למשך הלילה.
אנו מסירים את הסלים המקוררים מתאי הטופס. משמנים עם מעט מיונז מעל.
וזה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓ 👇👇👇
ולקשט בתירס ועשבי תיבול קצוצים דק.
המתאבן נראה אלגנטי מאוד, ולפי הטעם מתברר פשוט פצצה! אני חושב שסלט ידוע בהגשה כל כך יוצאת דופן ישמח לא רק אתכם, אלא גם את האורחים שלכם. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!