שלושים בחצר. האם אתה כבר מוכן לשנה החדשה? שמתי לב שעם כל יום בסוף 2020 אני מחכה יותר ויותר במתח. ממש כמו ילד. כנראה שגם לזקנים ולצינים יש תקוות לטוב, אבל נמאס לי מההפתעות של 2020.
כמה זמן חשבת על מה לכתוב היום? נראה שתפריט השנה החדשה כאילו כולם כבר ערכו, המוצרים נרכשו, אך הם לא חושבים על שום דבר אחר. אז המתכון לאטריות ביתיות יהיה קצת לא במקום (אם כי אטריות תוצרת בית, כן, על עוף חלאל הן מממ, טעימות).
אפשר לגבי פו-בו, המרק הזה בינואר הראשון הוא טוב מאוד, אבל... איכשהו בישלתי אותו, וכתוצאה מכך בתי מחקה את כל הסרטונים בטלפון. ושם אתה צריך סרטון. לכמה שעות. להיות חדור בפאר של מרק פו-בוש ...
אז מה עם קוקטיילים היום? אני יודע, אני יודע, קוקטיילים הם שריד לעבר הבורגני (רק צוחק), ובאופן כללי קוקטיילים הם רעל, אבל הם טעימים.
אפשרות ראשונה - לטעימות
• 45 מיליליטר ליקר שוקולד לבן
• 30 מ"ל רום שחור
• ליקר ג'ינג'ר 15 מ"ל
הקציפו הכל בשייקר עם קרח כתוש (אין שייקר - פחית סגורה תעשה), שפכו לכוסות.
אפשרות שנייה - לכולם
יעשה אם יש יותר מדי שמפניה.
• בקבוק שמפניה
• צוף אגסים - שווה בנפחו לשמפניה
• שתי כפות של "מרירות כתומה" (זהו תוסף כזה לקוקטיילים), אך אם לא, באופן עקרוני קוינטרו (ארבע כפות), או ליקר תפוזים, או אפילו תמצית קונדיטוריה כתומה. למרות שכבר תהיה אפשרות ככה
• גרידת תפוז
מצננים הכל עד למקסימום ומערבבים בקערת אגרוף גדולה (אין קערה - בכד)
אפשרות שלוש: הזולה ביותר (לפי מרכיבים)
מבשלים סירופ חמוציות: חצי כוס חמוציות, שלושת רבעי כוס סוכר מגורען, שלושת רבעי כוס מים, 2-4 ענפי טימין. אנחנו מבשלים הכל עד שהחמוציות מתפוצצות ועוד חמש דקות מעל. לאחר מכן - עוברים דרך מסננת, מצננים.
לשתי מנות:
• ג'ין של 60 מ"ל
• סירופ חמוציות 20 מ"ל
• מיץ לימון 20 מ"ל
• סודה או טוניק (זיעה)
מערבבים ג'ין, מיץ לימונים וסירופ חמוציות, תוך הוספת קרח, בשייקר. יוצקים לכוסות, ממלאים סודה או טוניק.
ניתן להוסיף 20 מ"ל ליקר סמבוק תוך כדי ערבוב (אם פתאום יש לכם אחד כזה).
אגב, על קישוט משקפיים. באופן מסורתי (ברוסיה) אני רואה כוסות בכל מקום, מעוטרות בסוכר, הוא מונח על קצה הכוסות עם מיץ לימון.
אבל יש אפשרות אחרת: לקחת סוכריות על מקל רב צבעוניות (בלי מילוי), לפצל אותן במפית, להחליק אותן עם שכבה דקה עליה. ואז - אנו מרטיבים את שולי הכוס במים חמים (אפשר גם לפזר את פירורי הממתקים מבקבוק ריסוס), ולהנמיך קצה זה לסוכריות הקצוצות.