מי אמר שהרינג הוא מוצר שנצרך, לרוב, ברוסיה, בעוד שבחו"ל אנשים הגונים אוכלים פורל ומקרל? בכל פעם שקראתי עדויות של אימה זרה לפני הרינג, או אפילו יותר מכך - הרינג מתחת למעיל פרווה, אני מופתע: באילו זרים אפלים עדים אלה נתקלים!
אחרי הכל, המתאבן של הנסיך יוג'ין (אוגן, כפי שהוא מכונה גם) הוא, אפשר לומר, המטבח המלכותי. והמרכיב העיקרי בו הוא הרינג. בהסכם עם שקדים, שמנת, שמנת חמוצה, רוטב עגבניות ...
מי, אחרי חטיף כזה, יגיד שהרינג מתחת למעיל פרווה הוא אימה, במיוחד שהשילוב של ירקות שורש מתקתקים, תפוחי אדמה בלתי מצויים והרינג מלוח הוא קלאסי, אפשר לומר! מאזנים מתוק ומלוח ברוטב חמוץ!
ואגב, אנלוגים של הרינג מתחת למעיל פרווה קיימים בחו"ל. השמות נשמעים, לפעמים, מוזרים מאוד. שובה ללא מיונז, למשל (לחובבי אורח חיים בריא) ואותנטיות. או "הרינג מתחת למעיל פרווה" - אבל זה לעתים קרובות יותר במקום שבו הם מנסים להיות גם שלך וגם שלנו ...
להלן דוגמאות
אפשרות ראשונה (האמונה כי היא מגרמניה)
- חותכים כמה תפוחי אדמה מבושלים לקוביות
- הרינג אחד - קליפה, חתוכה גם לקוביות
- כמה גבעולי סלרי - שוב חתוכים לקוביות
- אנו אופים סלק אחד (בינוני) וחותכים לקוביות או משתמשים בסלק משומר (במקרה זה, חותכים אותם גם לקוביות
- להלבשה - מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון, שמיר ופטרוזיליה (לפי הטעם)
את כל הקוביזם הזה אפשר לאסוף בשכבות, או פשוט לערבב אותו כמו סלט רגיל ולתבל בשמנת חמוצה ומיץ לימון.
האפשרות השנייה (המקור המקורי מעורפל, אך משתמשים בו במערב)
זוג ביצים (קשות), סלק קטן (רצוי אפוי), מלפפון אחד, עגבנייה אחת, אחת בצל מתוק, הרינג אחד מלוח קל - אנחנו מנקים הכל וחותכים אותו שוב, לקוביות קטנות, למעט סלק. אפשר לגרד אותו.
אנו ממלאים במיונז, אבל - זה הטריק - למרוח רק שכבה אחת, הרינג התחתון. כמו כן, אגב, השכבה התחתונה ביותר היא שכבה דקה של סלק, עליה - הרינג, ורק אז כל השאר בסדר אקראי. השכבה האחרונה היא עוד שכבה דקה של סלק.
מתבלים הכל במלח ופלפל שחור גרוס טרי
מתברר הרינג במעיל זר.
בתאבון!