שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך ומנויך.👍!
✅ 👌 כל עקרת בית יכולה לבשל קציצות - "הליך" זה לא מאוד מסובך! ולכל אחד יש את שיטת ההוכחה "הכתר" שלו.
לפני זמן מה שיתפתי אתכם מתכון לקציצות עסיסיות שאני מבשל בתנור, אם לא ראית את זה (מתכון) ...
ואז קישור אליו יהיה בתחתית הפרסום - תראה, זה טעים!
והיום אני רוצה לשתף אתכם מתכון אחר לגמרי לקציצות! אני קורא להם "עצלן" - כי אין צורך לפסל אותם ואינך צריך לגעת בידיים בבשר הטחון.
אבל הקציצות המבושלות על פי מתכון זה מתקבלות תמיד עסיסי וטעים מאוד. אני ממליץ לבשל!
מרכיבים להכנת קציצות "עצלות":
בשר טחון (כלשהו) - 700-750 גרם
בצל נורה - 3 יח '.
שום - 2-3 ציפורן
ביצי עוף - 2 יח '.
מיונז (שמנת חמוצה או יוגורט טבעי) - 3 כפות. l.
עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות l.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון קציצות.
ועכשיו אנחנו מתחילים לבשל ...
קודם כל, אנחנו מקלפים וקוצצים את הבצל - אפשר לסובב אותו דרך מטחנת בשר, לגרד אותו, להפריע לו בבלנדר או לקצוץ אותו דק ועדינות בעזרת סכין. שיטת הקיצוץ אינה מהותית, אך חשוב שהנתחים יהיו קטנים ככל האפשר, כך שבהמשך ניתן לטגן את הבצל.
לאחר מכן, הוסף בשר טחון לבצל הקצוץ - מה שאתה מעדיף. הפעם בישלתי הודו מבשר טחון. אנחנו שוברים ביצים לקערה, מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ (אפשר לשים שום מיובש). אתה יכול גם להוסיף ירקות.
אנחנו מערבבים את כל זה עם כף.
כעת הוסיפו את המיונז והעמילן. ולערבב שוב. בשר טחון מוכן, אפשר לטגן קציצות. כפי ששמתם לב, מסת הקוטל יצאה דקה מהרגיל - וזה אמור להיות כך, אינכם צריכים לעצב את הקאטלטים בידיים.
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
ואז שופכים כמות מספקת של שמן צמחי למחבת לטיגון, מחממים ומורחים את מסת הקוטל ישירות בכף, כבר בתבנית נוגעים מעט בקצוות הלא אחידים. מטגנים על אש בינונית 3-4 דקות. ואז הופכים ומטגנים את הצד השני עוד 3-4 דקות, עד שהוא מבושל לחלוטין וחום זהוב.
הקציצות אדומות, נימוחות ומאוד מאוד עסיסיות. הם יהיו טעימים גם מיד לאחר הבישול וגם לאחר הקירור. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
וכאן תמצאו מתכון לקציצות עסיסיות מבושלות בתנור: אני מראה לך איך אני מבשל את הקציצות העסיסיות ביותר: אין מה לטגן ושום התזה שמנונית על הכיריים
******************************************
בברכה אוקסנה!