פרוסות חציל עם שום לחורף

מתכון חצילים פרוס עם שום

מרכיבים:

- 1 ק"ג חצילים
- 5 שיני שום
- 0,5 אמנות. שמן צמחי
- 1.5 שעות. l. מלח
- 3 כפות. l. חומץ תפוחים
- 1 כף. מים
- עלה דפנה
- פלפל

אופן הכנה:

1. לשטוף לחתוך חציל לפרוסות. כדי לא ייכבה תחתון אותם במים מומלחים במשך 20 דקות.
2. מטגנים פרוסות חציל בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב.
3. לצנצנות מעוקרות.
4. שום קצוץ דק עם סכין או לגרר.
5. בצנצנת לשים שכבות של חצילים עם פרוסות שום.
6. להוסיף לכל צנצנת עבור 1 עלי דפנה 3 פלפל שחור אפונה.
7. לרתיחת מרינדת מי ביס מלח.
8. יוצקים התחמיץ לתוך צנצנות עד אפס מקום עם חצילים.
9. לעקר את הפחיות על 20 דקות, ואז מכסה גליל, ועוטף במהופך הפוך.
אחסון אותו במקום קריר.
כיצד להכין: תבשיל חצילים עם ירקות בחורף - מתכון פשוט
אחרת איך אפשר להכין חצילים לחורף